Món ngan om sấu là món ăn được nhiều người yêu thích vào mùa đông. Với hương vị đậm đà, thơm ngon của thịt ngan kết hợp cùng vị chua ngọt của sấu, món ngan om sấu sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm phần đặc biệt và ấm cúng.
Nguyên liệu để làm món ngan om sấu:
- 1 con ngan (khoảng 1,5kg)
- 1kg sấu tươi
- 1 củ hành tím
- 2 củ hành trắng
- 5 tép tỏi
- 1 củ gừng
- 1 quả trứng gà
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê dầu hào
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- 1 lít nước
Cách làm món ngan om sấu:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Ngan sau khi mua về, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Sấu rửa sạch, lấy hạt, để riêng.
– Hành tím, hành trắng, tỏi, gừng bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
– Trứng gà đánh tan.
Bước 2: Nấu món ngan om sấu
– Đun nóng dầu hào và dầu ăn trong nồi, cho hành tím, hành trắng, tỏi và gừng vào phi thơm.
– Tiếp theo, cho miếng ngan vào đảo đều trong nồi, nêm thêm tiêu, muối, đường và nước mắm.
– Sau đó, cho nước vào, đun sôi rồi giảm lửa, tiếp tục nấu trong khoảng 30 phút.
– Sau khi ngan mềm, cho sấu vào nồi, đun thêm 10 phút nữa.
– Cuối cùng, cho trứng gà vào khuấy đều và nấu thêm 2 phút nữa.
Những lưu ý khi làm món ngan om sấu:
- Chọn ngan tươi và sấu tươi để món ăn thơm ngon hơn.
- Nêm gia vị phải vừa miệng, không quá mặn hoặc quá ngọt.
- Nên nấu lửa nhỏ để món ăn được chín đều và thấm đều gia vị.
Cách thưởng thức món ngan om sấu:
- Món ngan om sấu thường được dùng kèm với cơm trắng nóng.
- Thưởng thức món ăn cùng với rau sống như rau muống, rau cải, rau xà lách sẽ giúp cân bằng dinh dưỡng.
Dinh dưỡng của món ngan om sấu:
- Ngan là nguồn cung cấp protein và chất đạm cần thiết cho cơ thể.
- Sấu chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ tiêu hóa.
- Món ngan om sấu cũng cung cấp năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Kết luận về món ngan om sấu:
Với hương vị đậm đà, thơm ngon và lượng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, món ngan om sấu sẽ là món ăn lý tưởng cho bữa ăn của bạn vào mùa đông. Hãy thử làm món ngan om sấu và tận hưởng hương vị đặc biệt của món ăn này.