Món ốc om chuối là món ăn đặc trưng của miền Trung Việt Nam, được làm từ những con ốc tươi ngon kết hợp với chuối xanh thơm ngon. Món ăn này có vị ngọt thanh, thơm ngon đặc trưng của ốc và chuối, được nấu chín mềm trong nước dùng đậm đà. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm món ốc om chuối ngon đúng chuẩn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Nguyên liệu để làm món ốc om chuối
- 500g ốc hương tươi
- 2 quả chuối xanh
- 1 củ hành tím
- 2 củ tỏi
- 1 quả ớt đỏ
- 1 quả ớt chuông
- 1 quả cà chua
- 2 quả chanh
- 1 ít rau răm, hành lá
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh bột ngọt
- 1 thìa canh tiêu
- Nước lọc
Cách làm món ốc om chuối
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Ốc hương tươi rửa sạch, để ráo nước. Chuối xanh bóc vỏ, cắt thành từng khúc vừa ăn. Hành tím, tỏi, ớt đỏ, ớt chuông, cà chua rửa sạch, băm nhỏ. Chan chanh lấy nước cất, cắt lát mỏng. Rau răm, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu nước dùng
– Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng. Đổ hành tím, tỏi, ớt đỏ, ớt chuông vào phi thơm. Tiếp đó, cho ốc vào đảo đều trong khoảng 5 phút. Cho nước lọc vào nồi, đun sôi. Thêm cà chua, chanh, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu vào nồi. Khuấy đều. Đun nước dùng trong khoảng 20 phút cho thấm vị.
Bước 3: Nấu ốc om chuối
– Cho chuối vào nồi nước dùng, đun sôi. Tiếp đó, cho ốc vào nồi, đun trong khoảng 10 phút. Khi ốc chín, thịt ốc sẽ co lại. Thêm rau răm, hành lá vào nồi, đun trong khoảng 2 phút.
Những lưu ý khi làm món ốc om chuối
- Chọn ốc tươi ngon, không chọn ốc đã chết hoặc có mùi hôi.
- Chuối xanh cần chọn những quả chín đúng mùa, không chọn quả bị héo.
- Nước dùng cần đun sôi đủ lâu để thấm đều vị cho ốc và chuối.
Cách thưởng thức món ốc om chuối
– Món ăn này thường được ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng. Trong bát ăn, cho ốc và chuối vào, rưới nước dùng lên trên. Thưởng thức cùng rau răm, hành lá.
Dinh dưỡng của món ăn ốc om chuối
– Món ăn này giàu chất đạm, chất xơ và vitamin, giúp cơ thể khỏe mạnh và tăng cường sức đề kháng.
Kết luận về món ăn ốc om chuối
– Món ăn ốc om chuối là món ăn đặc trưng của miền Trung Việt Nam, có vị ngọt thanh, thơm ngon đặc trưng của ốc và chuối. Món ăn này không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, giúp cơ thể khỏe mạnh. Hy vọng với công thức và các lưu ý trên, bạn sẽ có thể làm món ăn này ngon đúng chuẩn và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.