Món ăn ngon là sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu và cách chế biến. Mực kho sả ớt là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi vị cay nồng, thơm ngon và hương vị đặc trưng của sả. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm mực kho sả ớt để có thể thưởng thức món ăn ngon và bổ dưỡng này tại nhà.
Nguyên liệu để làm mực kho sả ớt
- 500g mực tươi
- 1 củ sả
- 2 củ hành tím
- 1 quả ớt đỏ
- 1 quả ớt xanh
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1/2 ly nước lọc
Cách làm mực kho sả ớt
Bước 1: Chuẩn bị mực
– Rửa sạch mực, lấy ra phần đầu và phần mực đen bên trong, cắt mực thành từng miếng vuông vừa ăn.
– Cho mực vào một tô nhỏ, rắc 1 thìa cà phê muối và 1/2 ly nước lọc, trộn đều và để qua đêm.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu
– Băm nhỏ sả, hành tím và ớt đỏ.
– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho sả, hành tím và ớt vào phi thơm.
Bước 3: Kho mực
– Cho mực vào chảo, đảo đều với sả, hành tím và ớt.
– Đun lửa nhỏ và cho đường, nước mắm và bột ngọt vào chảo.
– Đảo đều mực cho đường tan chảy.
– Đun khoảng 10 phút đến khi mực chín mềm và thấm đều gia vị.
Những lưu ý khi làm mực kho sả ớt
- Chọn mực tươi và không quá già để đảm bảo vị ngon và độ dai của mực.
- Không nên cho quá nhiều nước vào chảo khi kho mực để tránh mực bị nát.
- Thời gian kho mực cũng không nên quá lâu để tránh mực bị khô và cứng.
- Bạn có thể thêm ớt xanh hoặc ớt chuông để tăng thêm màu sắc cho món ăn.
Cách thưởng thức mực kho sả ớt
– Mực kho sả ớt thường được dùng chung với cơm trắng và rau sống.
– Bạn có thể dùng mực kho sả ớt để làm món ăn kèm với bia hoặc rượu vang.
Dinh dưỡng của mực kho sả ớt
– Mực là loại hải sản giàu chất đạm và chất xơ, giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ tiêu hóa.
– Sả và ớt đều có tác dụng giảm đau, kháng viêm và giảm căng thẳng.
Kết luận về món ăn mực kho sả ớt
– Mực kho sả ớt là món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, với vị cay nồng, thơm ngon và hương vị đặc trưng của sả.
– Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể dễ dàng làm món ăn này tại nhà.
– Món ăn này không chỉ ngon và bổ dưỡng mà còn có tác dụng giảm đau, kháng viêm và giảm căng thẳng.
– Hãy thử làm món ăn này và thưởng thức cùng gia đình bạn nhé!