Món ăn mực xào chua ngọt là một món ăn ngon và đặc trưng của miền Nam. Với hương vị đậm đà, mực xào chua ngọt sẽ làm thăng hoa vị giác của bạn. Hãy cùng tôi khám phá cách làm món ăn thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu để làm mực xào chua ngọt
- 500g mực tươi
- 2 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 quả cà chua
- 1 quả ớt đỏ
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh bột ngọt
- 1 muỗng canh tiêu
- 1/2 muỗng canh bột chiên giòn
- 1/2 muỗng canh bột năng
Cách làm mực xào chua ngọt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Mực sau khi mua về, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo nước.
– Hành tím, hành trắng bóc vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.
– Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ.
– Ớt đỏ rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ.
Bước 2: Xào mực
– Cho dầu ăn vào chảo, đợi khi dầu nóng thì cho hành tím, hành trắng vào xào thơm.
– Tiếp theo, cho mực vào xào cùng với hành, đảo đều cho mực chín tới.
– Sau đó, cho cà chua và ớt đỏ vào xào cùng với mực.
– Tiếp tục cho đường, nước mắm, dầu hào, bột ngọt, tiêu vào xào đều.
– Khi thấy mực chín, cho bột chiên giòn vào xào đều khoảng 1 phút.
Bước 3: Cho bột năng vào
– Trộn đều bột năng với 1/2 chén nước.
– Cho bột năng vào chảo, khuấy đều để mực được bao phủ bởi lớp nước đặc.
– Tắt bếp, trộn đều mực cho đến khi bột năng được hòa tan.
Những lưu ý khi làm mực xào chua ngọt
- Chọn mực tươi, cắt miếng vừa ăn để khi xào mực không bị cứng.
- Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và sạch sẽ để món ăn thơm ngon và an toàn cho sức khỏe.
- Trong quá trình xào mực, hãy đảo đều để mực chín đều và không bị cháy.
- Khi cho bột chiên giòn vào, nên xào khoảng 1 phút để bột chiên giòn được bám đều vào mực.
- Cho bột năng vào khi mực đã chín để mực được bao phủ bởi lớp nước đặc và không bị khô.
Cách thưởng thức mực xào chua ngọt
- Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng, rau sống và dưa leo.
- Bạn có thể thêm chút nước mắm chấm lên mực để tăng thêm hương vị.
Dinh dưỡng của mực xào chua ngọt
- Mực là một nguồn cung cấp protein, chất béo và khoáng chất như sắt, canxi, magiê, kẽm, iod,…
- Cà chua là một nguồn cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa.
- Ớt đỏ cung cấp vitamin C, vitamin A và chất chống oxy hóa.
Kết luận về món ăn mực xào chua ngọt
Món ăn mực xào chua ngọt là một món ăn ngon và đặc trưng của miền Nam. Với hương vị đậm đà, món ăn này sẽ làm thăng hoa vị giác của bạn. Hãy thử làm món ăn này và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!