Ốc nhảy xào sả ớt là món ăn đặc trưng của vùng miền Trung Việt Nam. Với hương vị đậm đà, cay nồng và thơm ngon của sả, món ốc nhảy xào sả ớt đã trở thành món ăn được nhiều người ưa thích. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm món ăn này cho bữa cơm gia đình thêm phong phú.
Nguyên liệu để làm món ốc nhảy xào sả ớt
Mục lục
- 1kg ốc nhảy
- 1 củ hành tím, băm nhuyễn
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 củ sả, băm nhuyễn
- 3 trái ớt đỏ, băm nhuyễn
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- Rau thơm, ớt, chanh để trang trí
Cách làm ốc nhảy xào sả ớt
Bước 1: Chế biến ốc nhảy
- Rửa sạch ốc nhảy với nước muối để loại bỏ bớt cát và bùn
- Đun sôi nước trong nồi, cho ốc vào nấu khoảng 5 phút
- Cho ốc vào nước lạnh để ngưng quá trình nấu, sau đó vớt ốc ra để ráo nước
Bước 2: Xào ốc nhảy
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng
- Thêm hành, tỏi, sả và ớt vào xào cho thơm
- Cho ốc vào xào đều với hỗn hợp trên
- Thêm nước mắm, đường và tiêu vào xào cho ốc chín và thấm vị
Bước 3: Trang trí món ăn
- Cho ốc nhảy xào sả ớt vào đĩa, trang trí với rau thơm, ớt và chanh
Những lưu ý khi làm món ốc nhảy xào sả ớt
- Chọn ốc tươi, sạch để đảm bảo vệ sinh thực phẩm
- Không nên nấu quá lâu để ốc không bị cứng
- Thời gian xào ốc không quá lâu để ốc không bị khô
Cách thưởng thức ốc nhảy xào sả ớt
- Ăn kèm với cơm trắng
- Cho thêm chút nước mắm chua ngọt và ớt tươi để tăng cảm giác ngon miệng
Dinh dưỡng của ốc nhảy xào sả ớt
- Ốc nhảy là nguồn dinh dưỡng giàu protein, canxi và sắt
- Sả và ớt có tác dụng giúp tiêu hóa tốt và kích thích vị giác
Kết luận về món ăn ốc nhảy xào sả ớt
Ốc nhảy xào sả ớt là món ăn đậm chất miền Trung, có hương vị cay nồng và thơm ngon của sả. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt của món ăn này!