Ốc nhồi om chuối đậu là món ăn đặc trưng của miền Trung, với hương vị đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn này được làm từ các nguyên liệu đơn giản như ốc, chuối, đậu phụng, tỏi, hành tím, ớt, nước mắm và gia vị.
Nguyên liệu để làm ốc nhồi om chuối đậu
- 1kg ốc
- 5 quả chuối
- 200g đậu phụng
- 3 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 2 trái ớt
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Rau thơm, ớt tươi để trang trí
Cách làm ốc nhồi om chuối đậu
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Rửa sạch ốc, bỏ đi những con không khít và đặt vào nồi luộc với nước sôi trong khoảng 5 phút để ốc chín.
– Chuối bóc vỏ, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
– Đậu phụng rang và giã nhỏ.
– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
– Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
– Ớt cắt nhỏ.
Bước 2: Xào nguyên liệu
– Cho dầu vào chảo, đun nóng và cho tỏi, hành tím vào phi thơm.
– Tiếp tục cho ớt vào xào chung với tỏi, hành tím.
– Cho đậu phụng vào xào đến khi thơm.
– Thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê tiêu vào xào đều.
– Cho ốc vào đảo đều với nguyên liệu xào.
Bước 3: Nhồi om chuối đậu
– Lấy từng miếng chuối đã cắt, dùng thìa nhỏ nhồi đầy nguyên liệu xào ở bước 2 vào.
– Nhồi đầy và dùng răng cưa để kẻ một đường ngang ở giữa miếng chuối.
– Đặt các miếng chuối nhồi lên khay nướng.
– Cho vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút.
Những lưu ý khi làm ốc nhồi om chuối đậu
– Lựa chọn ốc tươi, khít và không bị hư hỏng.
– Thời gian luộc ốc khoảng 5 phút để ốc chín.
– Chuối cắt thành từng miếng vừa ăn và nhồi đầy nguyên liệu xào.
– Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút.
Cách thưởng thức ốc nhồi om chuối đậu
– Ốc nhồi om chuối đậu được dùng nóng, trang trí bằng rau thơm và ớt tươi.
– Ăn kèm với bánh mì hoặc cơm.
Dinh dưỡng của ốc nhồi om chuối đậu
– Ốc nhồi om chuối đậu là món ăn giàu protein, vitamin và khoáng chất.
– Ăn ốc nhồi om chuối đậu thường xuyên giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và tăng cường sức đề kháng.
Kết luận về món ăn ốc nhồi om chuối đậu
Ốc nhồi om chuối đậu là món ăn đặc trưng của miền Trung, với hương vị đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng. Việc kết hợp giữa ốc, chuối, đậu phụng và các gia vị đã tạo nên một món ăn độc đáo và hấp dẫn. Hãy thử làm món ăn này để tận hưởng hương vị đặc trưng của miền Trung.