Món ăn ốc xào sả ớt là món ăn đặc trưng của vùng miền, được nhiều người ưa thích bởi vị cay nồng, thơm ngon của sả và ớt, phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam.
Nguyên liệu để làm món ăn ốc xào sả ớt ngon:
- 1kg ốc sên tươi
- 2 củ sả
- 2 quả ớt đỏ
- 1 củ hành tím
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh bột ngọt
- 1 muỗng canh tiêu
- 1 muỗng canh bột năng
- 1/2 cốc nước lọc
Cách làm ốc xào sả ớt ngon:
Bước 1: Sơ chế ốc
– Rửa sạch ốc với nước muối để loại bỏ bụi bẩn và cát.
– Đun nước sôi, cho ốc vào luộc khoảng 5-7 phút để ốc chín.
– Sau đó, lấy ốc ra, dùng dao bấm bỏ phần ruột bên trong của ốc.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu
– Sả và ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
– Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ.
Bước 3: Xào ốc với sả và ớt
– Đun nóng dầu ăn, cho hành tím vào xào thơm.
– Tiếp theo, cho sả và ớt vào xào cùng hành tím.
– Cho ốc vào xào đều với sả và ớt.
– Cho nước lọc vào, đun sôi.
– Thêm đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu vào, khuấy đều.
– Cho bột năng vào, khuấy đều cho nước sệt.
– Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Những lưu ý khi làm món ăn ốc xào sả ớt ngon:
- Chọn ốc tươi, không nên chọn ốc khô.
- Khi luộc ốc, không nên luộc quá lâu để ốc không bị cứng.
- Chọn sả và ớt tươi, thơm.
Cách thưởng thức ốc xào sả ớt ngon:
- Ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng.
- Cho rau thơm như rau răm, ngò gai vào để tăng thêm hương vị.
Dinh dưỡng của ốc xào sả ớt:
- Ốc là nguồn thực phẩm giàu protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
- Ớt và sả có tác dụng kích thích tiêu hóa, giúp tăng cường sức đề kháng.
Kết luận về món ăn ốc xào sả ớt ngon:
– Món ăn ốc xào sả ớt là món ăn đặc trưng của vùng miền, có vị cay nồng, thơm ngon, phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, món ăn này sẽ là món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.