Món sữa chua dẻo từ sữa chua là một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức. Sữa chua dẻo có vị chua ngọt, mềm mịn, dẻo dai và rất thơm ngon. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ cách làm sữa chua dẻo từ sữa chua để bạn có thể làm món ăn này tại nhà.
Nguyên liệu để làm sữa chua dẻo
Mục lục
- 500ml sữa chua không đường
- 100g đường
- 10g gelatin (hoặc agar agar)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê vani
- Nước cốt chanh (tuỳ chọn)
Cách làm sữa chua dẻo
Bước 1: Hòa tan gelatin
- Cho gelatin vào 50ml nước lạnh, đợi 5 phút để gelatin thấm nước.
- Sau đó đặt chảo lên bếp, cho nước và gelatin vào chảo, đun nhẹ cho đến khi gelatin tan hoàn toàn.
Bước 2: Trộn sữa chua và đường
- Cho sữa chua vào một bát lớn, trộn đều với đường, muối và vani.
- Đảo đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 3: Pha trộn gelatin và sữa chua
- Cho gelatin vào bát sữa chua, khuấy đều.
- Đảo đều cho đến khi gelatin và sữa chua được pha trộn đều.
Bước 4: Đun sữa chua
- Đun sữa chua trên bếp với lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi sữa chua sôi.
- Sau đó tắt bếp và đổ sữa chua vào khuôn (hoặc ly).
Bước 5: Để mát và đông lạnh
- Để sữa chua trong khuôn (hoặc ly) ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút.
- Sau đó cho vào tủ lạnh để đông đá trong 2-3 giờ.
Những lưu ý khi làm sữa chua dẻo
- Nếu bạn muốn sữa chua dẻo có hương vị chanh thì có thể thêm một ít nước cốt chanh vào bước 2.
- Nếu bạn không thích sử dụng gelatin, bạn có thể thay thế bằng agar agar.
- Khi đun sữa chua, bạn cần khuấy đều để tránh sữa chua bị cháy đáy.
Cách thưởng thức sữa chua dẻo
- Sữa chua dẻo có thể được thưởng thức ngay sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh.
- Bạn có thể trang trí bằng một ít trái cây tươi hoặc mứt trái cây để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Dinh dưỡng của sữa chua dẻo
- Sữa chua dẻo là một nguồn cung cấp canxi và protein cho cơ thể.
- Sữa chua cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe và hệ miễn dịch.
Kết luận về món sữa chua dẻo
Sữa chua dẻo là một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể làm món sữa chua dẻo tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!