Món sữa chua không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể. Nếu bạn muốn thưởng thức món sữa chua ngon tuyệt mà không muốn mất công ủ, thì hãy cùng tôi học cách làm sữa chua không ủ ngay bây giờ nhé!
Nguyên liệu để làm sữa chua không ủ
- 1 lít sữa tươi không đường
- 2 muỗng canh sữa chua (hoặc men vi sinh)
- 2 muỗng canh đường (tùy theo khẩu vị)
Cách làm sữa chua không ủ
Bước 1: Sát khuẩn cho dụng cụ
Trước khi bắt đầu làm, hãy sát khuẩn cho dụng cụ bằng cách đun sôi nước và ngâm dụng cụ vào trong khoảng 5 phút. Sau đó, lấy ra và để ráo.
Bước 2: Làm nóng sữa
Cho sữa vào nồi và đun sôi trên lửa nhỏ. Khi sữa bắt đầu sôi, hạ lửa và đun trong khoảng 5 phút.
Bước 3: Thêm men vi sinh
Sau khi sữa đã được đun sôi trong khoảng 5 phút, hãy tắt bếp và để sữa nguội đến khi nhiệt độ khoảng 40 độ C. Sau đó, thêm men vi sinh hoặc sữa chua vào sữa và khuấy đều.
Bước 4: Thêm đường (tùy chọn)
Nếu bạn thích sữa chua ngọt hơn, hãy thêm đường vào và khuấy đều.
Bước 5: Đổ sữa vào hũ
Đổ sữa vào các hũ sữa chua và đậy kín bằng miếng vải sạch hoặc giấy bạc.
Bước 6: Đem sữa chua vào tủ lạnh
Đem sữa chua vào tủ lạnh và để trong khoảng 6-8 giờ để sữa chua đông đặc.
Những lưu ý khi làm sữa chua không ủ
- Sữa tươi không đường là loại sữa tốt nhất để làm sữa chua.
- Chọn men vi sinh hoặc sữa chua có chất lượng tốt để đảm bảo sữa chua thành công.
- Nhiệt độ của sữa khi thêm men vi sinh hoặc sữa chua là rất quan trọng. Nếu nhiệt độ quá cao, men vi sinh sẽ bị tiêu diệt và sữa chua sẽ không thành công. Nếu nhiệt độ quá thấp, vi khuẩn sẽ không phát triển đủ để đông đặc sữa chua.
- Để sữa chua đông đặc tốt, hãy để sữa chua trong tủ lạnh trong khoảng 6-8 giờ.
Cách thưởng thức sữa chua không ủ
- Sữa chua không ủ có thể ăn trực tiếp hoặc dùng để làm các món tráng miệng như kem sữa chua, bánh sữa chua,…
- Có thể thêm trái cây hoặc mứt vào sữa chua để tăng thêm hương vị.
Dinh dưỡng của sữa chua không ủ
- Sữa chua không ủ là một nguồn cung cấp canxi tốt cho cơ thể, giúp cải thiện sức khỏe xương và răng.
- Sữa chua không ủ cũng cung cấp protein và các khoáng chất khác như kali và magie.
- Nếu bạn thêm trái cây vào sữa chua, bạn còn có thể nhận được thêm vitamin và chất chống oxy hóa.
Kết luận về sữa chua không ủ
Với cách làm sữa chua không ủ trên đây, bạn có thể thưởng thức món sữa chua tuyệt vời mà không cần mất công ủ. Sữa chua không ủ không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy thử làm ngay để cảm nhận sự khác biệt!