Món sữa chua được xem là một trong những món ăn đơn giản nhưng lại rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể tìm thấy sữa chua để làm món ăn này. Vậy làm thế nào để có thể tự làm sữa chua tại nhà mà không cần sữa chua? Hãy cùng tôi tìm hiểu qua bài viết này.
Nguyên liệu để làm món sữa chua tại nhà
- 1 lít sữa tươi
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh bột nở
- 1/2 muỗng canh men vi sinh (có thể mua được ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh)
- 1 nồi nấu chín
- 1 xô lớn để đựng sữa chua
Cách làm sữa chua tại nhà
Bước 1: Đun sôi sữa tươi
Đầu tiên, hãy đun sôi sữa tươi trong nồi. Sau đó, tắt bếp và để sữa nguội cho đến khi nhiệt độ của sữa xuống khoảng 40 độ C.
Bước 2: Thêm men vi sinh và bột nở vào sữa
Sau khi sữa đã nguội, hãy thêm men vi sinh và bột nở vào sữa. Sau đó, khuấy đều cho men vi sinh và bột nở tan đều trong sữa.
Bước 3: Đun sôi sữa chua
Hãy đun sôi sữa chua trong nồi trên bếp. Sau đó, tắt bếp và để sữa chua nguội cho đến khi nhiệt độ của sữa chua xuống khoảng 40 độ C.
Bước 4: Đổ sữa chua vào xô lớn
Sau khi sữa chua đã nguội, hãy đổ sữa chua vào xô lớn. Sau đó, đậy kín xô bằng nắp và để sữa chua lên men trong khoảng 8-10 giờ.
Bước 5: Cho đường vào sữa chua
Sau khi sữa chua đã lên men đầy đủ, hãy cho đường vào sữa chua và khuấy đều cho đường tan hết trong sữa chua.
Bước 6: Đổ sữa chua vào hũ và để nguội
Cuối cùng, hãy đổ sữa chua vào các hũ và để nguội trong tủ lạnh trong khoảng 2-3 giờ. Sau đó, bạn đã có thể thưởng thức món sữa chua tại nhà của mình rồi.
Những lưu ý khi làm sữa chua tại nhà
- Chỉ sử dụng sữa tươi để làm sữa chua tại nhà.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường để phù hợp với khẩu vị của mình.
- Sau khi đã cho men vi sinh vào sữa, bạn không nên để sữa quá lâu để tránh men vi sinh bị hư.
- Bạn có thể thêm trái cây hoặc mứt vào sữa chua để tăng thêm hương vị.
Cách thưởng thức sữa chua tại nhà
- Bạn có thể thưởng thức sữa chua tại nhà như một món tráng miệng sau bữa ăn.
- Bạn có thể dùng sữa chua tại nhà để làm các món tráng miệng khác như bánh flan, bánh ngọt, kem,…
- Bạn có thể dùng sữa chua tại nhà để ăn kèm với các loại trái cây tươi.
Dinh dưỡng của sữa chua tại nhà
- Sữa chua tại nhà là nguồn cung cấp canxi và protein tốt cho cơ thể.
- Sữa chua tại nhà còn giúp cân bằng đường huyết và tốt cho hệ tiêu hóa.
- Sữa chua tại nhà còn giúp cải thiện hệ miễn dịch và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Kết luận về món sữa chua tại nhà
Với công thức làm sữa chua tại nhà không cần sữa chua trên đây, bạn đã có thể tự tay làm ra món sữa chua ngon và tốt cho sức khỏe tại nhà của mình. Hãy thử làm món ăn này và chia sẻ với bạn bè và người thân của mình để cùng thưởng thức và tận hưởng hương vị tuyệt vời của sữa chua tại nhà nhé.