Giới thiệu về món ăn
Sữa chua là món ăn quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Tuy nhiên, trong mùa đông, việc làm sữa chua trở nên khó khăn hơn do thời tiết lạnh giá. Vậy làm thế nào để có được sữa chua thơm ngon, đặc sánh ngay cả trong mùa đông? Hãy cùng tìm hiểu cách làm sữa chua mùa đông dưới đây.
Nguyên liệu để làm sữa chua mùa đông
- 1 lít sữa tươi không đường
- 1/2 hộp sữa đặc
- 1/2 gói men sữa chua
- 2 muỗng canh đường
Cách làm sữa chua mùa đông
Bước 1: Làm nóng sữa
Đun sữa tươi không đường trong nồi đến khi sôi. Sau đó, tắt bếp và để sữa nguội đến nhiệt độ 40 độ C.
Bước 2: Pha men sữa chua
Cho men sữa chua vào 1/4 tách nước ấm, khuấy đều cho tan hết men.
Bước 3: Trộn men sữa chua và sữa
Sau khi sữa đã nguội đến nhiệt độ 40 độ C, cho men sữa chua vào sữa và khuấy đều.
Bước 4: Thêm sữa đặc và đường
Thêm sữa đặc và đường vào hỗn hợp sữa và men sữa chua, khuấy đều.
Bước 5: Đổ hỗn hợp vào lọ thủy tinh
Đổ hỗn hợp sữa và men sữa chua vào lọ thủy tinh, đậy kín bằng miếng vải sạch.
Bước 6: Ấp sữa chua
Đặt lọ sữa chua vào nồi nước sôi, ấp trong vòng 5-6 giờ.
Những lưu ý khi làm sữa chua mùa đông
- Chọn sữa tươi không đường để làm sữa chua, vì sữa có đường sẽ làm men sữa chua khó phát triển.
- Khi đun sữa, không nên để sữa sôi quá lâu, vì điều này sẽ làm sữa bị đục và men sữa chua khó phát triển.
- Trong quá trình ấp sữa chua, nên đặt lọ sữa chua vào nồi nước sôi để giữ nhiệt độ ổn định.
Cách thưởng thức sữa chua mùa đông
Sữa chua mùa đông thơm ngon, đặc sánh và có vị chua thanh. Bạn có thể thưởng thức sữa chua mùa đông trực tiếp hoặc kết hợp với trái cây tùy ý. Sữa chua mùa đông cũng là nguyên liệu làm nhiều món ăn khác nhau như bánh, kem, nước ép trái cây,…
Dinh dưỡng của sữa chua mùa đông
Sữa chua là nguồn cung cấp canxi, protein và các vitamin cần thiết cho cơ thể. Sữa chua cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm cholesterol và hỗ trợ tiêu hóa.
Kết luận về món ăn
Sữa chua mùa đông là món ăn đơn giản nhưng lại mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự làm sữa chua mùa đông tại nhà để thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thành công!