Bạn muốn tự tay làm sữa chua thơm ngon tại nhà nhưng chưa biết cách làm sao cho đúng và thành công? Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây để có thể làm được món sữa chua đúng chuẩn nhé!
Nguyên liệu để làm sữa chua
- 1 lít sữa tươi không đường
- 2 muỗng canh men (nếu muốn sữa chua có vị chua đậm)
- 2 muỗng canh đường (nếu muốn sữa chua có vị ngọt)
- 1/2 gói men vi sinh (có thể mua ở các cửa hàng bán nguyên liệu nấu ăn)
Cách làm sữa chua
Bước 1: Sát khuẩn dụng cụ
Trước khi bắt đầu làm sữa chua, bạn cần phải sát khuẩn dụng cụ như nồi, thìa, bát, ly, để đảm bảo vệ sinh cho món ăn.
Bước 2: Đun sữa
Cho sữa vào nồi và đun sôi trên bếp. Sau đó, tắt bếp và để sữa nguội đến nhiệt độ khoảng 40 độ C.
Bước 3: Pha men vi sinh
Trong khi đợi sữa nguội, bạn có thể pha men vi sinh với một chút sữa tươi để men tan đều.
Bước 4: Trộn men vi sinh vào sữa
Sau khi sữa đã nguội đến nhiệt độ 40 độ C, bạn cho men vi sinh đã pha vào sữa và khuấy đều.
Bước 5: Đổ sữa chua vào hũ
Sau khi đã trộn đều men vi sinh vào sữa, bạn đổ hỗn hợp sữa chua vào các hũ đựng sữa chua. Sau đó, đậy kín bằng nắp và để sữa chua ở nhiệt độ phòng khoảng 8-12 tiếng.
Những lưu ý khi làm sữa chua
- Không sử dụng sữa có đường để làm sữa chua vì đường sẽ làm men vi sinh không hoạt động được.
- Không để sữa chua ở nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp vì sẽ làm men vi sinh không hoạt động được.
- Không khuấy quá mạnh khi trộn men vi sinh vào sữa vì sẽ làm men bị vỡ.
Cách thưởng thức sữa chua
- Sữa chua có thể ăn trực tiếp hoặc kèm với trái cây, mứt, hoa quả sấy khô, đường phèn,…
- Bạn có thể sử dụng sữa chua để làm các món tráng miệng như bánh, kem,…
Dinh dưỡng của sữa chua
- Sữa chua là nguồn cung cấp canxi, protein và các vitamin cần thiết cho cơ thể.
- Sữa chua giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm cholesterol và ngăn ngừa ung thư.
- Sữa chua còn giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm đau bụng và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Kết luận về sữa chua
Với cách làm sữa chua đơn giản và dễ thực hiện như trên, bạn đã có thể tự tay làm được món sữa chua thơm ngon tại nhà. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!