Món ăn thịt heo ngâm nước mắm miền Trung là một món ăn đặc trưng của vùng miền Trung Việt Nam. Với hương vị đậm đà, thơm ngon, món ăn này đã trở thành món ăn ưa thích của nhiều người. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm thịt heo ngâm nước mắm miền Trung chi tiết nhất.
Nguyên liệu để làm món ăn thịt heo ngâm nước mắm miền Trung
- 1 kg thịt heo ba chỉ
- 2 củ hành tím
- 2 củ hành trắng
- 1 củ gừng
- 3 quả chanh
- 2 quả ớt
- 1/2 chén đường
- 1/2 chén nước mắm
- 1/2 chén dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Cách làm thịt heo ngâm nước mắm miền Trung
Bước 1: Chuẩn bị thịt heo
Trước khi chế biến, bạn nên rửa sạch thịt heo với nước muối và cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Sau đó, cho thịt vào nồi nước sôi để vớt bọt và đổ nước. Tiếp theo, cho thịt vào nồi nước lạnh để ngâm khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Ngâm nước mắm
Cho thịt heo vào một bát lớn, rắc đều tiêu và 1/4 chén đường. Sau đó, cho 1/4 chén nước mắm vào và trộn đều. Ngâm thịt trong hỗn hợp này khoảng 30 phút.
Bước 3: Phi hành tím, hành trắng, gừng và ớt
Phi hành tím, hành trắng và gừng với 1/2 chén dầu ăn cho đến khi thơm. Sau đó, cho ớt vào phi cùng với hành tím, hành trắng và gừng khoảng 2 phút.
Bước 4: Nấu thịt heo
Cho thịt heo đã ngâm vào nồi, đổ nước đến mức thịt bị ngập. Nấu trên lửa nhỏ khoảng 30 phút. Sau đó, cho hỗn hợp hành tím, hành trắng, gừng và ớt vào nồi, đảo đều và nấu tiếp khoảng 10 phút.
Bước 5: Thêm đường và nước mắm
Sau khi nấu thịt trong 10 phút, bạn cho đường và nước mắm vào nồi và đảo đều. Nấu thêm khoảng 10 phút nữa.
Những lưu ý khi làm món ăn thịt heo ngâm nước mắm miền Trung
- Thịt heo nên chọn loại thịt ba chỉ để có độ mềm và giòn tốt nhất.
- Trong quá trình ngâm nước mắm, bạn nên trộn đều thịt để nước mắm được thấm đều vào thịt.
- Trong quá trình nấu, nên giữ lửa nhỏ để thịt không bị cháy.
- Bạn có thể thêm thêm đường hoặc nước mắm tùy theo khẩu vị của mình.
Cách thưởng thức món ăn thịt heo ngâm nước mắm miền Trung
Món ăn thịt heo ngâm nước mắm miền Trung thường được ăn kèm với cơm trắng và rau sống như rau muống, rau xà lách, rau cải bẹ xanh. Bạn có thể thưởng thức món ăn này khi còn nóng hoặc để nguội.
Dinh dưỡng của món ăn thịt heo ngâm nước mắm miền Trung
Món ăn thịt heo ngâm nước mắm miền Trung cung cấp nhiều protein và chất dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, do có chứa đường và nước mắm nên bạn nên ăn món này vừa phải để tránh tăng cân.
Kết luận về món ăn thịt heo ngâm nước mắm miền Trung
Món ăn thịt heo ngâm nước mắm miền Trung là một món ăn đặc trưng của vùng miền Trung Việt Nam. Với hương vị đậm đà, thơm ngon, món ăn này đã trở thành món ăn ưa thích của nhiều người. Hy vọng với bài viết này, bạn đã hiểu rõ cách làm món ăn thịt heo ngâm nước mắm miền Trung và có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà.