Thịt kho hành là món ăn truyền thống của người Việt Nam, được nấu từ thịt heo, hành tím, nước mắm và các gia vị khác. Món ăn này có vị ngọt, mặn, thơm và rất hấp dẫn. Trong bài viết này, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt kho hành ngon tuyệt.
Nguyên liệu để làm thịt kho hành
- 500g thịt heo
- 3 củ hành tím
- 1 củ hành khô
- 3 quả trứng gà
- 1/2 cup nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh bột ngọt
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 1 lá dứa (hoặc 1 muỗng canh nước cốt dừa)
- Nước lọc
Cách làm thịt kho hành
Bước 1: Chuẩn bị thịt và hành
– Rửa sạch thịt heo và cắt thành những miếng vuông vừa phải.
– Bóc lớp vỏ ngoài của hành tím, rửa sạch và cắt thành từng khúc đều nhau.
– Hành khô được rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ.
Bước 2: Xào hành tím
– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho hành tím vào xào đến khi hành chín và thơm.
– Sau đó, cho thịt heo vào xào cùng với hành tím. Đảo đều cho thịt heo chín một ít.
Bước 3: Nấu thịt kho hành
– Đổ nước lọc vào chảo, đun sôi và cho nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, bột ngũ vị hương vào đảo đều.
– Cho hành khô vào chảo và đun lửa nhỏ trong khoảng 30 phút.
– Khi thịt đã mềm và nước sánh lại, cho lá dứa (hoặc nước cốt dừa) vào đun thêm 5 phút nữa.
Những lưu ý khi làm thịt kho hành
- Chọn thịt heo có nhiều mỡ để thịt được mềm và ngon hơn.
- Chọn hành tím có màu tím đậm và chắc.
- Để thịt và hành được thấm đều gia vị, bạn nên xào trước khi nấu.
- Đun lửa nhỏ và đảo thường xuyên để thịt không bị cháy.
Cách thưởng thức thịt kho hành
– Thịt kho hành thường được dùng kèm với cơm trắng.
– Bạn có thể thưởng thức món ăn này với rau sống, dưa leo, ớt, chanh và nước mắm chấm.
Dinh dưỡng của thịt kho hành
– Thịt heo là nguồn cung cấp protein, sắt và các vitamin nhóm B.
– Hành tím có chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ.
Kết luận về thịt kho hành
Thịt kho hành là món ăn truyền thống của người Việt Nam, có vị ngọt, mặn, thơm và rất hấp dẫn. Bạn có thể dễ dàng làm món ăn này tại nhà với những nguyên liệu đơn giản và theo các bước hướng dẫn của chúng tôi. Hãy thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè trong những bữa cơm đầm ấm.