Thịt kho măng khô là món ăn truyền thống của người Việt Nam, được xem là món ăn đặc trưng của các gia đình Việt. Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm ngon, và rất phù hợp để ăn trong các dịp lễ tết, hay trong các bữa ăn gia đình.
Nguyên liệu để làm thịt kho măng khô
- 1kg thịt ba rọi
- 500g măng khô
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 quả trứng gà
- 1/2 cốc nước mắm
- 1/2 cốc đường
- 1/2 cốc dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 vài lá dứa
- 1 vài cọng ngò rí
Cách làm thịt kho măng khô
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt đầu nấu, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu. Thịt ba rọi cắt thành miếng vừa, măng khô ngâm nước cho mềm, hành tím và hành trắng bóc vỏ và cắt nhỏ.
Bước 2: Xào thịt
Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho thịt vào xào đến khi thịt có màu vàng. Sau đó, cho hành tím và hành trắng vào xào cùng với thịt.
Bước 3: Nấu thịt
Tiếp theo, cho nước mắm, đường, tiêu, muối vào chảo và đảo đều. Sau đó, cho măng khô vào và đảo đều. Cho nước vừa đủ vào và đun lửa nhỏ cho thịt và măng khô chín mềm.
Bước 4: Thêm lá dứa và ngò rí
Sau khi thịt và măng khô chín, cho lá dứa và ngò rí vào chảo và đảo đều.
Bước 5: Thêm trứng gà
Đánh trứng gà, cho vào chảo và khuấy đều. Đợi trứng chín, tắt bếp.
Những lưu ý khi làm thịt kho măng khô
- Chọn thịt ba rọi có nhiều thịt và ít mỡ.
- Măng khô cần ngâm nước cho mềm trước khi nấu.
- Thịt và măng khô nên được nấu đều và chín mềm.
- Trứng gà nên được đánh tan trước khi cho vào chảo.
Cách thưởng thức thịt kho măng khô
Thịt kho măng khô thường được ăn cùng với cơm trắng. Bạn có thể thưởng thức món ăn này với một ít rau sống và muối tiêu.
Dinh dưỡng của thịt kho măng khô
Thịt kho măng khô là món ăn giàu chất đạm và chất béo. Măng khô cung cấp nhiều chất xơ và vitamin C.
Kết luận về thịt kho măng khô
Thịt kho măng khô là món ăn truyền thống ngon miệng và đầy dinh dưỡng. Với hương vị đậm đà, thơm ngon, món ăn này đã trở thành món ăn quen thuộc trong các gia đình Việt. Hãy thử làm món ăn này để tận hưởng hương vị đặc trưng của nó.