Giới thiệu về món thịt kho quẹt tóp mỡ
Thịt kho quẹt tóp mỡ là một món ăn truyền thống của người miền Nam Việt Nam. Món ăn này được làm từ thịt lợn cắt miếng vừa ăn, kho với nước mắm, đường, tỏi, hành và tóp mỡ. Đặc biệt, tóp mỡ là thành phần quan trọng giúp cho món ăn thêm phần đậm đà, thơm ngon. Thịt kho quẹt tóp mỡ thường được ăn kèm với cơm trắng và rau sống.
Nguyên liệu để làm món thịt kho quẹt tóp mỡ
- 500g thịt lợn cắt miếng vừa ăn
- 200g tóp mỡ
- 3 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1 củ tỏi băm nhỏ
- 1 củ hành băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- Nước lọc
Cách làm thịt kho quẹt tóp mỡ
Bước 1:
Thịt lợn rửa sạch, để ráo nước. Tóp mỡ rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2:
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho tỏi, hành vào phi thơm.
Bước 3:
Cho thịt vào đảo đều với tỏi, hành. Tiếp tục cho nước mắm, đường, tiêu vào đảo đều.
Bước 4:
Đổ nước lọc vào, đun sôi và chuyển lửa nhỏ. Đậy nắp và nấu khoảng 30 phút cho thịt mềm.
Bước 5:
Sau khi thịt đã mềm, cho tóp mỡ vào đảo đều với thịt kho và nấu thêm khoảng 10 phút cho tóp mỡ mềm.
Những lưu ý khi làm thịt kho quẹt tóp mỡ
- Chọn thịt lợn có mỡ vừa phải để món ăn thêm thơm ngon.
- Chú ý đun lửa nhỏ khi nấu thịt để thịt không bị cháy.
- Nên cho tóp mỡ vào nấu sau khi thịt đã mềm để tóp mỡ không bị quá mềm và không bị tan ra.
Cách thưởng thức thịt kho quẹt tóp mỡ
Thịt kho quẹt tóp mỡ thường được ăn kèm với cơm trắng và rau sống như rau muống, cải bó xôi. Khi ăn, bạn có thể lấy thịt, tóp mỡ ra đĩa, chấm vào nước mắm pha chua ngọt hoặc dùng cơm trộn đều với thịt kho và tóp mỡ.
Dinh dưỡng của thịt kho quẹt tóp mỡ
Thịt kho quẹt tóp mỡ là món ăn giàu đạm, chất béo và đường. Thịt lợn cung cấp protein cần thiết cho cơ thể, tóp mỡ giúp tăng cường hương vị và cung cấp chất béo cho cơ thể. Tuy nhiên, do có nhiều chất béo nên món ăn này nên được ăn vừa phải để tránh tăng cân.
Kết luận về món thịt kho quẹt tóp mỡ
Thịt kho quẹt tóp mỡ là món ăn truyền thống của người miền Nam Việt Nam, mang đậm hương vị của đất trời Nam Bộ. Món ăn này đơn giản nhưng lại rất đậm đà, thơm ngon và dễ làm. Hãy thử làm món thịt kho quẹt tóp mỡ để thưởng thức với gia đình và bạn bè nhé!