Món ăn truyền thống đậm đà hương vị
Thịt kho tàu là món ăn truyền thống của người Việt Nam, được xem là món ăn đặc trưng của vùng miền Nam. Món ăn này có vị ngọt, mặn, thơm và đậm đà hương vị, rất phù hợp để thưởng thức vào mùa đông. Cùng tìm hiểu cách làm thịt kho tàu tại nhà với công thức đơn giản sau đây.
Nguyên liệu để làm thịt kho tàu
- 500g thịt ba chỉ
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 3 tép tỏi
- 1 quả trứng
- 1/2 lon nước mắm
- 1/2 lon nước cốt dừa
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 ít tiêu
Cách làm thịt kho tàu
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Hành tím, hành trắng bóc vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.
– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Xào thịt
– Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, cho hành tím, hành trắng và tỏi vào xào thơm.
– Cho thịt vào xào đến khi thịt đổi màu.
Bước 3: Nấu thịt
– Cho nước mắm vào chảo, đun sôi, sau đó cho nước cốt dừa vào, đun sôi lại.
– Cho đường vào, trộn đều.
– Đánh trứng, cho vào chảo, khuấy đều.
– Nấu thêm vài phút cho thịt mềm, vị ngọt, mặn đều trong thịt.
Những lưu ý khi làm thịt kho tàu
- Chọn thịt ba chỉ có mỡ vừa, thịt dai, không quá mềm.
- Cho nước cốt dừa vào khi thịt đã chín để giữ được hương vị.
- Đun lửa nhỏ để thịt được nấu chín đều, không bị khô.
Cách thưởng thức thịt kho tàu
– Thịt kho tàu ăn kèm với cơm, ăn nóng sẽ ngon hơn.
– Thịt kho tàu có thể ăn kèm với rau sống, dưa leo.
Dinh dưỡng của thịt kho tàu
Thịt kho tàu là món ăn giàu đạm, chất béo, có nhiều vitamin và khoáng chất, giúp cơ thể khỏe mạnh.
Kết luận về thịt kho tàu
Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự làm thịt kho tàu tại nhà để thưởng thức món ăn đậm đà hương vị này vào mùa đông. Chúc bạn thành công!