Món yaourt bằng sữa chua là một món ăn truyền thống của nhiều gia đình Việt Nam. Với hương vị đậm đà, thơm ngon, món ăn này đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Nếu bạn muốn tự tay làm món yaourt bằng sữa chua tại nhà, hãy cùng tôi tìm hiểu những bước làm đơn giản và dễ thực hiện sau đây.
Nguyên liệu để làm yaourt bằng sữa chua
- 1 lít sữa tươi không đường
- 1/2 lọ sữa chua (khoảng 100g)
- 2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
Cách làm yaourt bằng sữa chua
Bước 1: Sát khuẩn nồi hấp
Trước khi bắt đầu làm yaourt, bạn cần sát khuẩn nồi hấp bằng cách đun nóng nồi hấp trong khoảng 5 phút. Sau đó, để nồi hấp nguội.
Bước 2: Hòa tan đường và muối vào sữa
Đun sôi sữa tươi không đường, sau đó cho đường và muối vào, khuấy đều cho đường tan hết.
Bước 3: Trộn sữa chua vào sữa đang sôi
Để sữa đang sôi nguội xuống khoảng 40 độ C, sau đó trộn đều sữa chua vào.
Bước 4: Đổ hỗn hợp vào nồi hấp
Đổ hỗn hợp sữa và sữa chua vào nồi hấp đã được sát khuẩn ở bước 1. Đậy nồi lại, để nồi trong khoảng 8-10 tiếng.
Bước 5: Để yaourt nguội và bảo quản
Sau khi yaourt đã đông đặc, bạn có thể cho vào tủ lạnh để nguội hoặc để ở nhiệt độ phòng khoảng 2 giờ rồi mới cho vào tủ lạnh. Yaourt có thể bảo quản được trong khoảng 1 tuần.
Những lưu ý khi làm yaourt bằng sữa chua
- Chọn sữa tươi không đường để đảm bảo hương vị nguyên bản và giảm thiểu nguy cơ bị thất bại khi làm.
- Chọn sữa chua có hương vị yêu thích của bạn để tăng thêm hương vị cho yaourt.
- Để nồi hấp nguội trước khi đổ hỗn hợp vào để tránh làm hỏng sữa và sữa chua.
- Để yaourt nguội trước khi cho vào tủ lạnh để tránh làm hỏng tủ lạnh.
Cách thưởng thức yaourt bằng sữa chua
- Ăn trực tiếp với đường phèn hoặc mật ong.
- Pha với trái cây tươi hoặc nước ép trái cây để tăng thêm hương vị.
- Dùng để làm bánh, kem, hoặc các món tráng miệng khác.
Dinh dưỡng của yaourt bằng sữa chua
- Yaourt chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa.
- Yaourt cũng là nguồn cung cấp protein và canxi, giúp tăng cường sức khỏe xương và răng.
- Yaourt cũng có tác dụng giảm cân và làm đẹp da.
Kết luận về yaourt bằng sữa chua
Với những bước làm đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể tự tay làm món yaourt bằng sữa chua tại nhà. Hương vị đậm đà, thơm ngon của món ăn này sẽ khiến bạn và gia đình thích thú. Bên cạnh đó, yaourt bằng sữa chua còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe và là một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Hãy thử làm ngay hôm nay và thưởng thức cùng gia đình nhé!