Bò kho gừng sả là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon, cùng với sự kết hợp tinh tế giữa thịt bò và các loại gia vị. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm món bò kho gừng sả thơm ngon, chuẩn vị.
Nguyên liệu để làm bò kho gừng sả
- 500g thịt bò thăn
- 1 củ hành tím
- 3 củ hành tây
- 1 củ gừng
- 3 cây sả
- 3 quả trứng cút
- 2 quả trứng gà
- 1 hộp nấm hương
- 1 quả cà chua
- 1/2 hộp sữa đặc
- 1/2 hộp nước dừa
- 1/2 hộp nước mắm
- 1/2 hộp đường phèn
- 1/2 hộp dầu ăn
- 1/2 hộp bột ngọt
- 1/2 hộp tiêu
- 1/2 hộp muối
Cách làm bò kho gừng sả
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Thịt bò rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn, ướp với 1/2 hộp nước mắm, 1/2 hộp đường phèn, 1/2 hộp bột ngọt, 1/2 hộp tiêu, 1/2 hộp muối, trộn đều và để 30 phút.
– Hành tím, hành tây, gừng, sả, cà chua cắt nhỏ.
– Nấm hương rửa sạch, cắt nhỏ.
– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
Bước 2: Xào thịt bò
– Cho 1/2 hộp dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho thịt bò vào xào đến khi thịt chín.
Bước 3: Xào hành tím, hành tây, gừng, sả, cà chua và nấm hương
– Cho hành tím, hành tây, gừng, sả, cà chua vào chảo xào đến khi thơm.
– Tiếp đến cho nấm hương vào xào cùng với hành tím, hành tây, gừng, sả, cà chua.
Bước 4: Nấu bò kho
– Sau khi xào thịt bò và rau củ, cho thịt bò đã xào vào nồi hầm với 1/2 hộp sữa đặc, 1/2 hộp nước dừa và 1/2 hộp nước mắm.
– Đun sôi và giảm lửa, nấu đến khi thịt bò mềm, kết hợp với rau củ và gia vị thấm đều.
– Thêm trứng cút vào nồi, đun thêm 5 phút để trứng cút thấm gia vị.
Những lưu ý khi làm bò kho gừng sả
- Chọn thịt bò thăn non để thịt mềm và ngọt.
- Chuẩn bị nguyên liệu trước khi bắt đầu nấu để tiết kiệm thời gian.
- Đun lửa nhỏ để thịt bò chín đều và không bị khô.
- Thời gian nấu phụ thuộc vào loại thịt bò, nên kiểm tra thường xuyên để thịt không bị chín quá mềm.
Cách thưởng thức bò kho gừng sả
– Bò kho gừng sả thường được ăn kèm với cơm trắng.
– Bạn có thể thêm một chút rau thơm như rau răm, ngò gai để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Dinh dưỡng của bò kho gừng sả
Bò kho gừng sả là một món ăn bổ dưỡng, giàu chất đạm, vitamin và khoáng chất. Thịt bò chứa nhiều protein giúp cơ thể khỏe mạnh, còn gừng và sả có tác dụng giảm đau, giảm viêm và giúp tiêu hóa tốt.
Kết luận về món ăn bò kho gừng sả
Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bò kho gừng sả là một món ăn đậm chất Việt Nam, được nhiều người yêu thích. Hương vị đậm đà, thơm ngon của món ăn này sẽ mang đến cho bạn và gia đình những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.