Cách nấu cá chép giòn nấu mẻ là một món ăn rất phổ biến trong ẩm thực miền quê Việt Nam. Món ăn này mang đến cho người thưởng thức một hương vị đậm đà, thơm ngon và đặc biệt là vô cùng giòn tan. Để làm món ăn này, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Nguyên liệu để làm món ăn cách nấu cá chép giòn nấu mẻ
- 1 con cá chép (khoảng 500g)
- 1 khúc mẻ (khoảng 300g)
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 quả cà chua
- 1 quả ớt đỏ
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 ít bột năng
- 1 ít tiêu
- 1 ít rau thơm (húng, ngò rí, rau răm)
Cách làm món ăn cách nấu cá chép giòn nấu mẻ
Bước 1: Chuẩn bị cá chép và mẻ
Trước khi làm món ăn, chúng ta cần làm sạch cá chép và mẻ. Sau đó, cắt cá chép thành từng miếng vuông vừa ăn và ướp với 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường và 1 ít tiêu. Mẻ cắt thành từng khúc vuông vừa ăn.
Bước 2: Chiên cá chép giòn
Cho dầu ăn vào chảo và đợi đến khi dầu nóng. Sau đó, cho từng miếng cá chép vào chiên cho đến khi chúng giòn vàng. Sau khi chiên xong, cho cá chép ra khỏi chảo và để ráo dầu.
Bước 3: Nấu mẻ
Cho mẻ vào chảo và đổ nước vừa đủ để ngập mẻ. Đun sôi và cho 1/2 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng canh đường vào. Khi mẻ đã mềm, cho hành tím, hành trắng, cà chua và ớt đỏ vào chảo. Nêm thêm gia vị nếu cần.
Bước 4: Thêm cá chép vào nồi
Khi mẻ đã sôi lại, cho các miếng cá chép đã chiên vào nồi. Để món ăn nấu trong khoảng 5 phút để các gia vị thấm vào cá.
Bước 5: Thêm bột năng vào nồi
Cho 1 ít bột năng vào nồi để tạo độ sánh cho món ăn.
Bước 6: Thêm rau thơm vào nồi
Cuối cùng, thêm rau thơm vào nồi và đun sôi trong khoảng 1 phút.
Những lưu ý khi làm món ăn cách nấu cá chép giòn nấu mẻ
- Chọn cá chép tươi và mẻ giòn để đảm bảo hương vị tuyệt vời cho món ăn.
- Thời gian chiên cá chép không quá lâu để tránh làm cho cá cháy và mất đi vị giòn.
- Nêm gia vị cho món ăn vừa ăn, không quá mặn hoặc ngọt.
- Thời gian nấu mẻ phải đủ để mẻ mềm nhưng không quá chín.
Cách thưởng thức món ăn cách nấu cá chép giòn nấu mẻ
Món ăn này thường được dùng kèm với cơm trắng và một số loại rau sống như rau muống, rau xà lách. Người ta thường ăn món ăn này với tư thế bẻ miếng cá chép và nhúng vào nồi mẻ thơm ngon.
Dinh dưỡng của món ăn cách nấu cá chép giòn nấu mẻ
Món ăn này rất giàu dinh dưỡng với các chất đạm, chất béo và các loại vitamin cần thiết cho cơ thể.
Kết luận về món ăn cách nấu cá chép giòn nấu mẻ
Món ăn này là một món ăn đậm chất miền quê Việt Nam. Với cách nấu đơn giản, bạn có thể tạo ra một món ăn thơm ngon, giòn tan và giàu dinh dưỡng. Hãy thử nấu món ăn này và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!