Món chè đậu đen là món ăn truyền thống của Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị ngọt thanh của đậu đen cùng với sự mềm mịn của bột bánh trôi. Đây là món ăn phổ biến trong những ngày se lạnh, khi cơ thể cần được bổ sung nhiều năng lượng và dinh dưỡng. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách nấu chè đậu đen cho mềm, thơm ngon và đậm đà hương vị.
Nguyên liệu để làm món chè đậu đen
- 300g đậu đen
- 200g đường
- 100g bột bánh trôi
- 1/2 quả củ sắn nhỏ
- 1/2 quả trứng gà
- Nước cốt dừa, nước cốt dừa đặc
- 1 túi đường vani
- 1 túi trà đen
- 1 túi lá dứa
- 1 túi lá thơm
- 1 túi lá chè
Cách làm món chè đậu đen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Ngâm đậu đen qua đêm, sau đó rửa sạch và đun sôi với nước cho đến khi đậu đen mềm.
– Lấy củ sắn, gọt vỏ và cắt thành các miếng nhỏ.
– Đun nước sôi, cho củ sắn vào đun chín.
– Cho trà đen vào nước sôi, đun khoảng 5 phút để trà đen thấm đều vào nước.
Bước 2: Nấu chè đậu đen
– Cho đậu đen vào nồi, đun với nước đường và nước trà đen.
– Khi đường tan hết, cho củ sắn vào nồi nấu cùng đậu đen.
– Cho nước cốt dừa vào nồi nấu chè, khuấy đều.
– Cho bột bánh trôi vào nồi, khuấy đều để bột bánh trôi chín.
– Đánh trứng gà, cho vào nồi nấu chè, khuấy đều.
– Cho đường vani vào nồi, khuấy đều.
– Thêm lá dứa, lá thơm và lá chè vào nồi, khuấy đều.
– Khi chè đậu đen đã sệt lại, cho nước cốt dừa đặc vào nồi, khuấy đều.
– Tắt bếp, cho chè vào tô và thưởng thức.
Những lưu ý khi làm món chè đậu đen
- Chọn đậu đen tươi, không bị mốc hoặc hư hỏng.
- Đun đậu đen với nước cho đến khi mềm để chè được mềm mịn.
- Đun nước trà đen để tạo màu sắc và hương vị cho chè.
- Cho bột bánh trôi vào nồi khi chè đã sôi để tránh bột bánh trôi bị nát.
- Cho nước cốt dừa đặc vào nồi khi chè đã sệt lại để tạo độ đậm đà cho chè.
Cách thưởng thức chè đậu đen
- Ăn chè đậu đen nóng hoặc lạnh đều được.
- Có thể thêm thạch hoặc kem vào chè đậu đen để tăng thêm hương vị.
- Ăn kèm với bánh mì hoặc bánh quy sẽ tạo thêm sự ngon miệng cho món ăn.
Dinh dưỡng của chè đậu đen
- Chè đậu đen là một nguồn cung cấp protein và chất xơ cho cơ thể.
- Chè đậu đen cũng là một nguồn cung cấp năng lượng và vitamin B cho cơ thể.
- Tuy nhiên, chè đậu đen cũng chứa một lượng đường và calorie cao, nên cần ăn vừa phải để tránh tăng cân.
Kết luận về món chè đậu đen
Chè đậu đen là món ăn truyền thống của Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị ngọt thanh và sự mềm mịn của bột bánh trôi. Với cách nấu chè đậu đen cho mềm, thơm ngon và đậm đà hương vị như trên, chắc chắn bạn sẽ có một món ăn ngon miệng, phù hợp cho những ngày se lạnh. Hãy thử nấu và thưởng thức món chè đậu đen này nhé!