Món chè đậu đen lòng xanh là món ăn truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt thanh và hương vị đặc trưng của đậu đen. Không chỉ ngon miệng, món chè đậu đen lòng xanh còn rất bổ dưỡng, giúp cơ thể cung cấp năng lượng và tăng cường sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách nấu chè đậu đen lòng xanh ngon và đúng cách.
Nguyên liệu để làm món chè đậu đen lòng xanh
- 200g đậu đen
- 50g lòng đỏ trứng gà
- 100g đường
- 50g bột năng
- 1/2 quả vani
- Nước cốt dừa
- Nước cốt lá dứa
- Đá viên
Cách làm món chè đậu đen lòng xanh
Bước 1: Ngâm đậu đen
– Đậu đen được ngâm qua đêm với nước để đậu mềm hơn khi nấu.
Bước 2: Nấu đậu đen
– Cho đậu đen đã ngâm vào nồi, đổ nước vừa đủ, đun sôi.
– Khi đậu đã mềm, cho đường vào nồi khuấy đều.
– Tiếp tục nấu đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 3: Làm bột năng
– Cho bột năng vào tô, thêm nước lọc vào khuấy đều.
Bước 4: Làm lòng đỏ trứng gà
– Đánh trứng gà với đường, vani, nước cốt dừa, nước cốt lá dứa.
– Cho hỗn hợp vào chảo, đảo đều cho đến khi chín.
Bước 5: Kết hợp đậu đen và lòng đỏ trứng gà
– Cho lòng đỏ trứng gà vào nồi đậu đen, khuấy đều.
– Thêm bột năng vào nồi, khuấy đều đến khi sền sệt.
Bước 6: Thêm đá viên
– Cho đá viên vào ly, rót chè đậu đen lòng xanh vào ly.
Những lưu ý khi làm món chè đậu đen lòng xanh
- Chọn đậu đen tươi, không bị hỏng.
- Ngâm đậu đen qua đêm để đậu mềm hơn khi nấu.
- Đun đậu đen đến khi đường tan hoàn toàn để chè có vị ngọt thanh.
- Bột năng giúp chè sền sệt hơn.
- Thích hợp cho người ăn chay và người ăn kiêng.
Cách thưởng thức món chè đậu đen lòng xanh
- Chè đậu đen lòng xanh có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy ý.
- Thưởng thức chè đậu đen lòng xanh cùng với đá viên để giải khát.
Dinh dưỡng của món chè đậu đen lòng xanh
- Đậu đen giàu chất đạm, chất xơ, vitamin B1, B2, B3, B6, C, E, K, canxi, sắt, magiê, kẽm, kali, phospho, protein.
- Lòng đỏ trứng gà giàu vitamin A, D, E, K, canxi, sắt, kẽm, protein.
- Chè đậu đen lòng xanh giúp cung cấp năng lượng, tăng cường sức khỏe cho cơ thể.
Kết luận về món chè đậu đen lòng xanh
Món chè đậu đen lòng xanh là món ăn truyền thống Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt thanh và hương vị đặc trưng của đậu đen. Chè đậu đen lòng xanh không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, giúp cơ thể cung cấp năng lượng và tăng cường sức khỏe. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết cách nấu chè đậu đen lòng xanh ngon và đúng cách.