Món chè đậu đen là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và đậm đà. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách nấu chè đậu đen tại nhà với những bước đơn giản nhưng đầy thú vị.
Nguyên liệu để làm món chè đậu đen
Mục lục
- 500g đậu đen
- 200g đường
- 1/2 quả trứng gà
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê bột năng
- Nước cốt dừa (tùy chọn)
Cách làm chè đậu đen
Bước 1: Ngâm đậu đen
- Rửa sạch đậu đen và ngâm trong nước khoảng 6-8 tiếng cho đậu mềm hơn.
Bước 2: Hấp đậu đen
- Cho đậu đen vào nồi hấp và hấp trong khoảng 30 phút đến khi đậu chín mềm.
Bước 3: Làm nước đường
- Cho đường vào nồi, đổ nước vừa đủ và đun lên cho đường tan chảy.
- Cho trứng gà vào nồi, khuấy đều để trứng tan chảy với đường.
- Thêm muối vào nồi và đun đường trong khoảng 5 phút.
- Cho bột năng vào nồi và khuấy đều cho đường sánh lại.
Bước 4: Kết hợp đậu đen và nước đường
- Cho đậu đen vào nồi với nước đường và đun trong khoảng 10 phút.
- Thêm nước cốt dừa (tùy chọn) vào nồi và đun thêm khoảng 5 phút nữa.
Những lưu ý khi làm chè đậu đen
- Ngâm đậu đen trong nước khoảng 6-8 tiếng để đậu mềm hơn.
- Đun đường trong khoảng 5 phút để đường tan chảy và cho thêm bột năng để đường sánh lại.
- Cho trứng gà vào nồi để tạo độ sánh cho nước đường.
- Thêm nước cốt dừa vào nồi để tăng hương vị cho chè (tùy chọn).
Cách thưởng thức chè đậu đen
- Cho chè vào tô, thêm một ít đá để giữ cho chè mát.
- Thưởng thức chè đậu đen khi còn ấm.
Dinh dưỡng của chè đậu đen
- Chè đậu đen chứa nhiều chất xơ giúp tiêu hóa tốt.
- Đậu đen là nguồn cung cấp protein và chất sắt cho cơ thể.
- Chè đậu đen có hàm lượng đường cao nên nên ăn vừa phải để tránh tăng cân.
Kết luận về món chè đậu đen
Chè đậu đen là món ăn truyền thống của Việt Nam, có hương vị thơm ngon và đậm đà. Với những bước đơn giản nhưng đầy thú vị, bạn có thể tự tay nấu chè đậu đen tại nhà để thưởng thức cùng gia đình. Hãy cùng thử và tận hưởng hương vị đặc trưng của món chè đậu đen nhé!