Bạn đang tìm kiếm một món ăn đậm đà, thơm ngon và dễ làm tại nhà? Hãy thử nấu thịt bò kho tàu – món ăn đặc trưng của ẩm thực miền Nam Việt Nam. Với những bước đơn giản sau đây, bạn sẽ có ngay một bữa cơm ngon miệng cho cả gia đình.
Nguyên liệu để làm món ăn thịt bò kho tàu
- 500g thịt bò thăn
- 2 củ hành tím
- 1 củ hành khô
- 2 quả trứng gà
- 1 củ cải trắng
- 2 quả cà chua
- 1/2 quả dừa tươi
- 1 quả ớt hiểm
- 1 muỗng canh đường phèn
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm
- 1/2 muỗng cà phê bột nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê bột hành
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt
- 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
Cách làm món ăn thịt bò kho tàu
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị thịt bò thăn, cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, hành tím và hành khô cũng được cắt nhỏ. Cải trắng và cà chua được rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Dừa tươi được gọt vỏ và cắt thành sợi nhỏ. Ớt hiểm được băm nhuyễn.
Bước 2: Xào thịt bò
Cho dầu ăn vào chảo, đợi cho dầu nóng rồi cho thịt bò vào xào đến khi thịt chuyển sang màu nâu và giòn. Sau đó, cho hành tím, hành khô và ớt hiểm vào xào chung với thịt bò.
Bước 3: Nấu thịt bò kho
Tiếp theo, cho cải trắng và cà chua vào xào chung với thịt bò, đảo đều và đun trong khoảng 5 phút. Sau đó, cho nước vào nấu cho thịt bò và cải trắng mềm và thấm đều gia vị.
Bước 4: Thêm gia vị
Cho đường phèn, muối, tiêu, bột ngọt, bột nghệ, bột nêm, bột nước mắm, bột hành, bột tỏi, bột ớt và bột ngũ vị hương vào nồi, đảo đều và đun thêm 10 phút. Nếu cần, bạn có thể thêm nước vào nồi để thịt bò chín mềm hơn.
Những lưu ý khi làm món ăn thịt bò kho tàu
- Thịt bò nên được cắt thành từng miếng vừa ăn để khi nấu chín sẽ dễ ăn hơn.
- Cải trắng và cà chua cũng nên được cắt thành từng miếng vừa ăn để khi ăn sẽ thấy đầy đặn hơn.
- Bạn có thể thêm hoặc bớt gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình.
- Nếu bạn muốn thịt bò chín mềm hơn, bạn có thể thêm nước vào nồi và đun thêm vài phút.
Cách thưởng thức món ăn thịt bò kho tàu
- Thịt bò kho tàu thường được ăn kèm với cơm trắng, rau sống và chấm với mắm tôm hoặc nước mắm.
- Bạn có thể thưởng thức món ăn này vào bữa trưa hoặc tối.
Dinh dưỡng của món ăn thịt bò kho tàu
- Thịt bò kho tàu là một món ăn giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein và sắt.
- Cải trắng và cà chua cũng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Kết luận về món ăn thịt bò kho tàu
Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng, món ăn thịt bò kho tàu sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của bạn. Hãy thử nấu ngay hôm nay và thưởng thức cùng gia đình nhé!