Món thịt kho tàu là một trong những món ăn truyền thống của người Việt Nam. Với hương vị đậm đà, thơm ngon và dễ ăn, món thịt kho tàu đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách nấu thịt kho tàu đơn giản nhất để có thể thưởng thức món ăn này một cách đầy đủ nhất.
Nguyên liệu để làm món thịt kho tàu
- 500g thịt ba chỉ
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 quả trứng
- 1 quả trứng gà
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh bột ngọt
- 1 muỗng canh tiêu
- 1 muỗng canh nước cốt me
- 1 muỗng canh tương đen
- 1/2 muỗng canh bột ngũ vị hương
- 1 lá dứa
- 1 củ riềng
- 1 quả ớt
- 1 quả thảo quả
Cách làm thịt kho tàu
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt đầu nấu, chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu. Thịt ba chỉ cần rửa sạch, cắt thành những miếng vừa ăn. Hành tím và hành trắng bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ. Trứng gà đập tan, trộn đều với trứng vịt. Riềng bóc vỏ, cắt nhỏ. Ớt và thảo quả rửa sạch, cắt nhỏ. Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Xào thịt
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành tím vào xào thơm. Tiếp theo, cho thịt vào xào đều, đến khi thịt chuyển sang màu nâu và giòn là được. Sau đó, cho trứng vào xào đến khi chín.
Bước 3: Nấu thịt
Cho hành trắng vào xào thơm, sau đó cho thịt vào đảo đều. Tiếp tục cho nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, nước cốt me, tương đen và bột ngũ vị hương vào đảo đều.
Bước 4: Nấu chín thịt
Cho nước vào nồi, đun sôi rồi cho thịt vào ninh. Khi thịt đã mềm, cho lá dứa, riềng, ớt và thảo quả vào nồi, đun sôi trong vài phút.
Những lưu ý khi làm thịt kho tàu
- Thịt nên được cắt thành những miếng vừa ăn để khi ăn sẽ dễ dàng hơn.
- Việc xào thịt trước khi nấu sẽ giúp cho thịt ngon hơn và không bị khô.
- Việc ninh thịt nên được thực hiện ở lửa nhỏ để thịt được chín đều, không bị cháy.
- Thịt kho tàu nên được ăn cùng cơm trắng để thưởng thức hương vị đậm đà của món ăn.
Cách thưởng thức thịt kho tàu
- Thịt kho tàu nên được ăn nóng với cơm trắng.
- Bạn có thể ăn kèm với rau sống, dưa leo hoặc chấm với mắm tôm để tăng thêm hương vị.
Dinh dưỡng của thịt kho tàu
- Thịt kho tàu chứa nhiều protein và chất béo, giúp cơ thể có đủ năng lượng để hoạt động.
- Thịt kho tàu cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe và giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh.
Kết luận về món thịt kho tàu
Với hương vị đậm đà, thơm ngon và dễ ăn, món thịt kho tàu đã trở thành một trong những món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và cách làm đơn giản nhất, bạn đã có thể tạo ra một món ăn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử nấu ngay món thịt kho tàu và cảm nhận sự ngon miệng của món ăn này nhé!