Món xôi chè đậu đen là món ăn truyền thống của người Việt Nam, được yêu thích bởi vị ngọt thanh của đậu đen, sự béo ngậy của dừa và vị bùi của xôi. Trong bài viết này, tôi sẽ chia sẻ với các bạn công thức nấu món xôi chè đậu đen ngon tuyệt nhất.
Nguyên liệu để làm món xôi chè đậu đen
- 500g đậu đen
- 300g nếp cẩm
- 200g đường
- 1/2 quả dừa tươi
- 1/2 thìa cà phê muối
- Nước cốt dừa (tùy chọn)
Cách làm món xôi chè đậu đen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Ngâm đậu đen qua đêm để đậu mềm hơn.
– Rửa sạch nếp cẩm và ngâm nếp cẩm trong nước khoảng 2-3 tiếng.
– Lấy dừa tươi bóc vỏ và thái thành từng sợi.
Bước 2: Nấu đậu đen
– Cho đậu đen vào nồi, đổ nước vừa đủ và nấu đến khi đậu mềm.
– Sau đó, cho đường vào nồi và đun đến khi đường tan hết.
– Tiếp theo, cho nước cốt dừa vào nồi (nếu có) và đun thêm khoảng 10 phút nữa.
Bước 3: Nấu nếp cẩm
– Cho nếp cẩm vào nồi hấp và hấp khoảng 20 phút.
– Sau đó, cho nếp cẩm vào nồi cơm và nấu cơm bình thường.
Bước 4: Trộn xôi chè đậu đen
– Sau khi nếp cẩm chín, trộn nếp cẩm với đậu đen và dừa tươi đã thái sợi.
– Thêm muối vào và trộn đều.
Những lưu ý khi làm món xôi chè đậu đen
– Để đậu đen mềm, bạn có thể ngâm đậu qua đêm hoặc dùng nồi áp suất để nấu.
– Nếu không có nước cốt dừa, bạn có thể thay thế bằng nước dừa tươi.
Cách thưởng thức món xôi chè đậu đen
– Xôi chè đậu đen có thể ăn nóng hoặc nguội.
– Khi ăn, bạn có thể thêm thêm dừa tươi hoặc đổ thêm nước cốt dừa để tăng thêm hương vị.
Dinh dưỡng của món xôi chè đậu đen
– Đậu đen là nguồn cung cấp protein và chất xơ.
– Dừa tươi là nguồn cung cấp chất béo và vitamin E.
– Nếp cẩm là nguồn cung cấp carbohydrate và chất xơ.
Kết luận về món xôi chè đậu đen
Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay nấu món xôi chè đậu đen ngon tuyệt tại nhà. Món ăn này không chỉ mang lại hương vị ngọt ngào mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Hãy thử nấu và thưởng thức món xôi chè đậu đen này ngay nhé!