Món xôi gấc là món ăn truyền thống của Việt Nam, có màu đỏ rực rỡ và hương vị thơm ngon đặc trưng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm xôi gấc tại nhà thật đơn giản và ngon miệng.
Nguyên liệu để làm xôi gấc
- 500g gạo nếp
- 100g gấc tươi
- 300ml nước
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê đường
Cách làm xôi gấc
Bước 1: Chuẩn bị gấc
– Rửa sạch gấc, cho vào nồi với 300ml nước và đun sôi trong 10 phút đến khi nước có màu đỏ.
– Lọc nước gấc ra để riêng.
Bước 2: Chuẩn bị gạo
– Rửa sạch gạo nếp và ngâm trong nước khoảng 2 giờ.
– Sau đó, cho gạo vào nồi cùng với nước gấc đã lọc và đun lửa nhỏ trong 20 phút.
– Nếu muốn xôi có màu đỏ đậm hơn, bạn có thể thêm ít màu thực phẩm.
Bước 3: Nấu xôi
– Khi gạo đã chín, thêm muối và đường vào nồi và trộn đều.
– Tiếp tục đun lửa nhỏ trong 10 phút nữa cho đến khi xôi thấm đều màu đỏ.
Những lưu ý khi làm xôi gấc
- Chọn gạo nếp ngon và hạt đều để xôi không bị cứng hoặc nát.
- Không nên cho quá nhiều nước gấc vào nồi gạo, vì sẽ làm xôi bị nát hoặc không đều màu.
- Nên đun lửa nhỏ để xôi chín đều và không bị cháy đáy.
Cách thưởng thức xôi gấc
- Xôi gấc thường được ăn kèm với đậu đen, dừa và mè rang.
- Bạn có thể thêm ít đường và dừa bào lên trên xôi cho thêm đậm đà hương vị.
Dinh dưỡng của xôi gấc
- Xôi gấc chứa nhiều vitamin A và các chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức khỏe và làm đẹp da.
- Tuy nhiên, xôi gấc cũng có hàm lượng đường và tinh bột cao nên nên ăn vừa phải để tránh tăng cân.
Kết luận về xôi gấc
– Xôi gấc là món ăn truyền thống của Việt Nam, có hương vị đậm đà và màu sắc rực rỡ.
– Cách làm xôi gấc tại nhà không quá khó và đòi hỏi nhiều kỹ năng nấu nướng.
– Xôi gấc không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe nếu ăn vừa phải.