Món ăn truyền thống Trung Hoa – Bánh bao với vỏ bánh mềm mịn, nhân thơm ngon, được ưa chuộng trên toàn thế giới. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách trộn bột nở để làm bánh bao tuyệt vời này.
Nguyên liệu để làm bánh bao
- 500g bột mì đa dụng
- 10g men nở
- 2g muối
- 50g đường
- 250ml nước ấm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh bột năng
- 1 muỗng canh sữa bột (không đường)
Cách làm bánh bao
Bước 1: Trộn bột
– Đầu tiên, cho bột mì vào một bát lớn, sau đó thêm men nở, muối và đường vào và trộn đều.
– Tiếp theo, tạo một lỗ ở giữa bột và đổ nước ấm vào đó.
– Dùng tay trộn đều bột và nước, sau đó cho dầu ăn vào và tiếp tục trộn đều.
– Khi bột trở nên mịn và đàn hồi, xoa bột bằng tay để tạo thành một viên tròn.
– Phủ bột bằng một miếng khăn ẩm và để nó nghỉ trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Làm nhân
– Trong khi bột đang nghỉ, chúng ta có thể làm nhân cho bánh bao.
– Cho thịt băm, hành tím, nấm và các gia vị vào một cái chảo, xào cho đến khi thịt chín và hỗn hợp khô ráo.
– Sau đó, để hỗn hợp này nguội và chia thành các phần bằng nhau.
Bước 3: Tạo hình bánh bao
– Sau khi bột đã nghỉ đủ thời gian, chúng ta sẽ tiếp tục tạo hình cho bánh bao.
– Lấy bột và chia thành các phần bằng nhau, sau đó tạo thành các viên nhỏ.
– Dùng cánh tay và lòng bàn tay để vuốt nhẹ bột và tạo thành những hình tròn mỏng.
– Đặt một phần nhân vào giữa và bọc kín bằng cách xoắn hai bên của bột lên và dán chúng lại với nhau.
Bước 4: Hấp bánh bao
– Để hấp bánh bao, chúng ta cần sử dụng một nồi hấp.
– Đặt bánh bao vào nồi hấp và hấp trong khoảng 15 phút.
– Sau khi bánh bao được hấp chín, tắt bếp và để chúng nguội trong khoảng 5 phút trước khi thưởng thức.
Những lưu ý khi làm bánh bao
- Để bột mịn và đàn hồi, cần trộn đều tất cả các nguyên liệu và dùng tay để nhào bột.
- Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm một chút nước để làm cho bột mềm hơn.
- Để đảm bảo bánh bao được hấp đều, nên để khoảng cách giữa các bánh bao khi đặt vào nồi hấp.
- Sau khi bánh bao được hấp chín, không nên mở nồi hấp ngay lập tức mà để chúng nguội trong khoảng 5 phút trước khi thưởng thức.
Cách thưởng thức bánh bao
- Bánh bao có thể được ăn kèm với nước tương hoặc sốt ngọt.
- Để bánh bao giữ được độ ẩm và mềm mịn, bạn có thể đặt chúng vào một cái khay và phủ bằng một miếng khăn ẩm.
Dinh dưỡng của bánh bao
- Bánh bao là một món ăn giàu carbohydrate và protein từ thịt băm.
- Tuy nhiên, do chứa nhiều calo, nên bạn nên ăn bánh bao với một khẩu phần nhỏ và kết hợp với các loại rau củ để cân bằng dinh dưỡng.
Kết luận về bánh bao
– Bánh bao là một món ăn truyền thống Trung Hoa được ưa chuộng trên toàn thế giới.
– Với công thức trộn bột nở và các bước làm chi tiết, bạn có thể làm bánh bao tuyệt vời tại nhà.
– Hãy thưởng thức bánh bao với gia đình và bạn bè và tận hưởng hương vị truyền thống này.