Giới thiệu về món ăn
Cá nục là một loại cá biển có hình dáng khá độc đáo, thường được săn bắt ở vùng biển ngoài khơi. Khi được ướp và phơi khô, cá nục trở thành một món ăn đặc sản đậm chất biển, có vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu để làm món ăn
– 1 kg cá nục tươi
– 500g muối
– 100g đường
– 3 củ tỏi
– 1 củ gừng
– 2 quả chanh
– 1 chén dầu ăn
Cách làm ướp cá nục phơi khô
Bước 1: Chuẩn bị cá nục
– Rửa sạch cá nục và để ráo nước.
– Cắt cá thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp cá nục
– Cho muối và đường vào tô lớn, trộn đều.
– Bóc vỏ tỏi, gừng và cắt nhỏ.
– Cho cá nục vào tô, trộn đều với hỗn hợp muối đường, tỏi, gừng.
– Vắt chanh lấy nước, cho vào tô ướp cá.
– Đậy kín tô, để ướp trong tủ lạnh từ 24-48 giờ.
Bước 3: Phơi khô cá nục
– Sau khi ướp đủ thời gian, lấy cá nục ra, rửa lại với nước sạch.
– Phơi cá nục dưới nắng khoảng 2-3 ngày, đảo mặt cá thường xuyên cho đều.
Những lưu ý khi làm món ăn
– Chọn cá nục tươi, không nên chọn cá bị hư hỏng hoặc có mùi hôi.
– Thời gian ướp cá tùy thuộc vào độ dày của miếng cá và nhiệt độ trong tủ lạnh.
– Khi phơi cá nên để nơi thoáng gió, tránh ánh nắng trực tiếp.
Cách thưởng thức cá nục phơi khô
– Cá nục phơi khô có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành các món ăn khác như cháo cá, nước mắm cá nục,..
– Khi ăn trực tiếp, có thể chấm với nước mắm pha chua ngọt hoặc tương ớt.
Dinh dưỡng của cá nục phơi khô
– Cá nục phơi khô là nguồn protein và khoáng chất quý giá cho cơ thể.
– Cá nục còn chứa nhiều axit béo Omega-3, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.
Kết luận về món ăn
Cá nục phơi khô là món ăn đặc sản đậm chất biển, có vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Với những ai yêu thích ẩm thực đặc sản, món ăn này chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời.