Món ăn gà kho là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được nấu từ thịt gà và các loại gia vị đặc trưng. Món ăn này có vị ngọt, mặn và thơm nồng, rất phù hợp để thưởng thức trong những ngày đông lạnh. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách ướp thịt gà kho để có được món ăn ngon nhất.
Nguyên liệu để làm món ăn gà kho
- 1 con gà ta
- 2 củ hành tím
- 2 củ hành trắng
- 1 củ gừng
- 3 quả tỏi
- 3 quả sa tế
- 2 quả trứng
- 1/2 cốc nước mắm
- 1/2 cốc đường
- 1/2 cốc dầu ăn
- 1/2 cốc nước cốt dừa
- 1/2 cốc nước lọc
- 1/4 cốc rượu trắng
- 1 muỗng canh tiêu
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh bột ngọt
Cách làm món ăn gà kho
Bước 1: Chuẩn bị thịt gà
Trước khi bắt đầu, bạn cần làm sạch và thái thịt gà thành các miếng vừa ăn. Sau đó, ướp thịt với 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh rượu trắng, 1/2 muỗng canh tiêu và 1/2 muỗng canh hạt nêm. Trộn đều và để thịt ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Trong khi đợi thịt ướp, bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu khác. Hành tím, hành trắng, gừng và tỏi cần được bóc vỏ và băm nhỏ. Sa tế cần được xay nhuyễn.
Bước 3: Xào thịt gà
Cho 1/2 cốc dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó, cho thịt gà vào xào cho đến khi thịt chín và vàng đều. Sau khi xào xong, bạn có thể cho thịt ra đĩa và giữ lại dầu ăn trong chảo.
Bước 4: Xào gia vị
Sau khi xào thịt, bạn cho hành tím, hành trắng và gừng vào chảo và xào cho đến khi thơm. Tiếp đó, cho tỏi và sa tế vào chảo và xào đều.
Bước 5: Nấu thịt gà
Sau khi xào gia vị, bạn cho thịt gà vào chảo và đảo đều với gia vị. Sau đó, cho 1/2 cốc nước mắm, 1/2 cốc đường, 1/2 cốc nước cốt dừa và 1/2 cốc nước lọc vào chảo. Đun sôi và giảm lửa để nấu thêm khoảng 30 phút cho thịt mềm và gia vị thấm đều vào thịt.
Những lưu ý khi làm món ăn gà kho
- Thịt gà nên chọn loại gà ta để có thịt dai và thơm ngon hơn.
- Thịt gà cần được ướp đều gia vị để thịt thấm đều và ngon hơn.
- Sa tế có thể thay bằng tương ớt nếu bạn không thích cay.
- Nên nấu thêm khoảng 30 phút sau khi thịt chín để gia vị thấm đều vào thịt.
Cách thưởng thức món ăn gà kho
- Món ăn gà kho thường được dùng kèm với cơm trắng.
- Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng với rau sống như rau muống, rau cải ngọt hoặc xà lách.
Dinh dưỡng của món ăn gà kho
- Thịt gà cung cấp nhiều protein cho cơ thể.
- Gia vị trong món ăn gà kho giúp kích thích vị giác và tăng cường tiêu hóa.
Kết luận về món ăn gà kho
Món ăn gà kho là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, có vị ngọt, mặn và thơm nồng. Với cách ướp thịt gà kho đúng cách, bạn sẽ có được món ăn ngon và đậm chất Việt Nam này. Hãy thử làm món ăn này tại nhà và thưởng thức cùng gia đình vào những ngày đông lạnh.