Món bò kho là món ăn truyền thống của người Việt Nam, được nấu từ thịt bò và các loại gia vị đặc trưng. Đây là món ăn rất phổ biến trong các bữa cơm gia đình, đặc biệt là vào mùa đông. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách ướp thịt để nấu bò kho thơm ngon, hấp dẫn.
Nguyên liệu để làm món bò kho
– 1kg thịt bò thăn thịt
– 2 củ hành tím
– 2 củ hành trắng
– 1 quả trái hồng
– 3 quả trứng gà
– 1/2 củ cải thảo
– 1 hộp nấm đông cô
– 1/2 củ cà rốt
– 1 quả ớt hiểm
– 2 quả sa tế
– 1/2 củ gừng
– 2 quả đinh hương
– 1 quả tiêu
– 1 quả quế
– 4 lá thảo quả
– 2 lá dứa
– 1/2 cốc dầu ăn
– 1/2 cốc nước mắm
– 1/2 cốc đường
– 1/2 cốc nước cốt dừa
– 1/2 cốc nước cốt chanh
– 1 củ sả
Cách làm món bò kho
Bước 1: Ướp thịt bò
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị thịt bò thăn thịt, rửa sạch và thái thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, cho thịt vào một tô lớn, thêm vào đó 1/2 cốc nước mắm, 1/2 cốc đường, 1/2 cốc nước cốt dừa và 1/2 cốc nước cốt chanh. Trộn đều thịt bò với các gia vị này và để thấm ít nhất 30 phút.
Bước 2: Phi hành
Cắt hành tím và hành trắng thành những khúc nhỏ, phi thơm với 1/2 cốc dầu ăn.
Bước 3: Xào thịt bò
Cho thịt bò đã ướp vào chảo phi hành, xào đến khi thịt chín và vàng đều.
Bước 4: Nấu bò kho
Sau khi xào thịt bò, bạn cho thêm cà rốt, cải thảo, nấm đông cô, trái hồng, ớt hiểm, sa tế, gừng, đinh hương, tiêu và quế vào chảo. Đảo đều cho thịt và các loại rau củ thấm đều gia vị. Sau đó, cho nước vào chảo và đun sôi. Khi nước sôi, giảm lửa và nấu cho đến khi thịt bò mềm và thấm gia vị.
Những lưu ý khi làm món bò kho
– Chọn thịt bò tươi, không có mùi hôi.
– Ướp thịt bò trong ít nhất 30 phút để thịt thấm đều gia vị.
– Phi hành thơm trước khi xào thịt bò để tăng hương vị cho món ăn.
– Chọn rau củ tươi, không bị héo.
– Nấu bò kho trên lửa nhỏ để thịt bò chín đều và thấm đều gia vị.
Cách thưởng thức món bò kho
Bò kho thường được ăn kèm với bánh mì hoặc cơm. Bạn có thể thưởng thức món ăn này với một ít rau sống và chanh để tăng thêm hương vị.
Dinh dưỡng của món bò kho
Bò kho là món ăn giàu chất đạm, các loại rau củ trong món ăn cũng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, do có chứa đường và dầu nên bạn nên ăn món ăn này vừa phải để tránh tăng cân.
Kết luận về món bò kho
Bò kho là món ăn truyền thống ngon tuyệt của người Việt Nam. Với cách ướp thịt đúng cách, bạn sẽ có được món bò kho thơm ngon, hấp dẫn. Hãy thử nấu món ăn này để thưởng thức cùng gia đình vào những ngày đông lạnh nhé!