Canh cá chép nấu ngót là món ăn đặc trưng của vùng miền Nam Bộ, với hương vị đậm đà, ngọt ngào và thơm nồng của các loại rau củ. Đây là món ăn rất phổ biến trong các bữa cơm gia đình, đặc biệt là vào những ngày đầu xuân, khi cá chép đang có mùa.
Nguyên liệu để làm canh cá chép nấu ngót
- 500g cá chép tươi
- 1 củ hành tím, 1 củ hành trắng, 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng
- 1 quả cà chua, 1 quả ớt, 1 quả chanh
- 1 bó rau ngổ, 1 bó rau cần tây, 1 bó rau mùi
- 1 thìa canh mắm tôm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh bột ngọt
- Ớt, tỏi, tiêu, muối
Cách làm canh cá chép nấu ngót
Bước 1: Chuẩn bị cá chép
- Rửa sạch cá chép, bỏ đầu, đuôi và vây
- Cắt thân cá thành từng miếng vuông khoảng 2cm
- Xắt lát hành tím, hành trắng, cà rốt, cải trắng và cà chua
- Xắt nhỏ ớt, băm tỏi
Bước 2: Nấu canh
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho tỏi vào phi thơm
- Cho hành tím vào xào cho thơm, sau đó cho cà rốt và cải trắng vào xào chín
- Cho nước vào, nêm mắm tôm, đường, bột ngọt, muối và tiêu vào
- Cho cá vào nấu khoảng 10 phút
- Cho cà chua và ớt vào, nấu thêm 5 phút
- Cho rau ngổ, rau cần tây và rau mùi vào, tắt bếp
- Rắc thêm ít tiêu và chanh lên trên món canh trước khi thưởng thức
Những lưu ý khi làm canh cá chép nấu ngót
- Chọn cá chép tươi, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn để món canh thơm ngon hơn
- Chuẩn bị đầy đủ các loại rau củ để tăng hương vị cho món canh
- Thường xuyên khuấy đều khi nấu canh để cá không bị vỡ
- Nêm gia vị vừa đủ để món canh không quá mặn hoặc ngọt
Cách thưởng thức canh cá chép nấu ngót
- Canh cá chép nấu ngót thường được dùng trong bữa cơm gia đình, kèm với cơm trắng và các món khác
- Món canh này có thể ăn kèm với bánh mì, bún hoặc phở
- Thưởng thức canh cá chép nấu ngót cùng gia đình và bạn bè sẽ tăng thêm niềm vui trong bữa ăn
Dinh dưỡng của canh cá chép nấu ngót
- Cá chép là nguồn cung cấp chất đạm và các vitamin nhóm B, giúp tăng cường sức khỏe và bổ sung năng lượng cho cơ thể
- Rau củ trong món canh cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch
Kết luận về món canh cá chép nấu ngót
Canh cá chép nấu ngót là món ăn đặc trưng của miền Nam Bộ, mang hương vị đậm đà, thơm ngon của các loại rau củ và cá tươi. Món canh này không chỉ ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với công thức đơn giản và dễ làm, bạn có thể tự tay nấu món canh này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.