Cơm rang dưa bò Bắc Ninh là một trong những món ăn đặc trưng của vùng đất Bắc Bộ. Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn và rất phù hợp với những bữa cơm gia đình hay những bữa tiệc nhỏ. Nếu bạn muốn tìm hiểu cách làm món cơm rang dưa bò Bắc Ninh ngon tuyệt, hãy cùng tôi thực hiện theo hướng dẫn dưới đây.
Nguyên liệu để làm món cơm rang dưa bò Bắc Ninh
- 300g thịt bò
- 2 chén cơm
- 100g dưa cải chua
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh bột ngọt
- 1 muỗng canh tiêu
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh hành lá băm
- 1 muỗng canh hành phi
Cách làm cơm rang dưa bò Bắc Ninh
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Thịt bò rửa sạch, cắt thành sợi nhỏ.
– Dưa cải chua rửa sạch, cắt nhỏ.
– Hành tím, hành trắng rửa sạch, băm nhỏ.
– Đập trứng gà vào tô, đánh tan.
– Cơm đã nấu chín để nguội.
Bước 2: Xào thịt bò
– Cho dầu vào chảo, đun nóng, cho tỏi băm vào xào thơm.
– Cho thịt bò vào xào đến khi thịt chín.
– Trút thịt bò ra đĩa, giữ lại dầu trong chảo.
Bước 3: Xào dưa cải chua và hành
– Cho hành tím, hành trắng vào chảo, xào thơm.
– Cho dưa cải chua vào xào cùng hành.
– Trút dưa cải chua ra đĩa, giữ lại dầu trong chảo.
Bước 4: Xào trứng gà
– Đổ trứng gà vào chảo, xào đến khi trứng chín.
– Trút trứng ra đĩa, giữ lại dầu trong chảo.
Bước 5: Xào cơm
– Cho cơm vào chảo, xào đều.
– Cho nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu vào xào đều.
– Cho thịt bò, dưa cải chua, hành tím, hành trắng vào xào đều.
– Cho trứng gà vào xào đều.
– Cho hành lá băm, hành phi vào xào đều.
Những lưu ý khi làm món cơm rang dưa bò Bắc Ninh
- Chọn thịt bò mềm, không quá nhiều mỡ.
- Cơm nên được nấu trước đó và để nguội để dễ xào.
- Để cơm không bị dính chảo, có thể cho một chút dầu ăn vào cơm trước khi xào.
- Thịt bò xào chín trước khi xào cơm để không bị cứng.
Cách thưởng thức cơm rang dưa bò Bắc Ninh
- Cơm rang dưa bò Bắc Ninh thường được ăn kèm với rau sống như rau muống, rau xà lách, rau cải bó xôi.
- Có thể thêm chút tương ớt hoặc tương xí muội để tăng thêm hương vị.
Dinh dưỡng của cơm rang dưa bò Bắc Ninh
- Thịt bò cung cấp protein, sắt, kẽm, vitamin B12.
- Cơm cung cấp carbohydrate, chất xơ, vitamin B1.
- Dưa cải chua cung cấp vitamin C, chất xơ, chất chống oxy hóa.
Kết luận về món cơm rang dưa bò Bắc Ninh
Cơm rang dưa bò Bắc Ninh là món ăn ngon, đậm đà và thơm ngon. Với những bước hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà và thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè. Hãy cùng thử và cảm nhận hương vị đặc trưng của vùng đất Bắc Bộ.