Món sữa chua nếp cẩm là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và đậm đà của nếp cẩm kết hợp với sữa chua. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm món sữa chua nếp cẩm đơn giản và ngon nhất.
Nguyên liệu để làm món sữa chua nếp cẩm
Mục lục
- 200g nếp cẩm
- 500ml sữa tươi không đường
- 1 gói men sữa (hoặc 2 thìa canh sữa chua tự nhiên)
- 50g đường
- 1/4 thìa cà phê muối
Cách làm sữa chua nếp cẩm
Bước 1: Chuẩn bị nếp cẩm
- Rửa sạch nếp cẩm và ngâm nếp cẩm trong nước khoảng 4-5 tiếng để nếp mềm hơn.
- Sau khi ngâm nếp cẩm, xả nước và cho vào nồi đun với 500ml nước cho đến khi nếp cẩm chín và mềm. Sau đó, để nguội.
- Khi nếp cẩm đã nguội, dùng dao cắt nếp thành từng miếng vuông nhỏ khoảng 2cm x 2cm.
Bước 2: Làm sữa chua
- Đun sôi sữa tươi không đường rồi tắt bếp.
- Để sữa nguội đến nhiệt độ khoảng 40-50 độ C.
- Cho men sữa hoặc sữa chua tự nhiên vào sữa và trộn đều.
- Đậy kín nắp và để sữa ở nhiệt độ phòng khoảng 6-8 tiếng để men sữa hoạt động và sữa chua đông đặc.
Bước 3: Kết hợp nếp cẩm và sữa chua
- Cho đường và muối vào nếp cẩm đã cắt nhỏ, trộn đều.
- Sau đó, cho sữa chua đã đông đặc vào nếp cẩm và trộn đều.
- Cho hỗn hợp vào hộp nhựa hoặc ly thủy tinh, để nguội trong tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng.
Những lưu ý khi làm món sữa chua nếp cẩm
- Nếu không có men sữa, bạn có thể thay thế bằng sữa chua tự nhiên.
- Khi đun sữa, bạn cần đun đến khi sôi rồi mới tắt bếp để sữa không bị đặc quá nhiều.
- Sau khi trộn sữa chua vào nếp cẩm, bạn nên để hỗn hợp ở nhiệt độ phòng trong khoảng 6-8 tiếng để sữa chua đông đặc.
- Sau khi cho hỗn hợp vào hộp nhựa hoặc ly thủy tinh, bạn nên để nguội trong tủ lạnh ít nhất 2-3 tiếng trước khi dùng.
Cách thưởng thức sữa chua nếp cẩm
- Sữa chua nếp cẩm có thể ăn trực tiếp hoặc dùng để làm món tráng miệng.
- Bạn có thể thêm thêm đường hoặc mật ong nếu thấy chưa đủ ngọt.
Dinh dưỡng của sữa chua nếp cẩm
- Sữa chua nếp cẩm là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
- Nếp cẩm là nguồn cung cấp tinh bột chất lượng cao, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Sữa chua là nguồn cung cấp canxi và protein, giúp cơ thể phát triển và tăng cường sức khỏe xương.
Kết luận về món sữa chua nếp cẩm
Món sữa chua nếp cẩm là món ăn truyền thống của Việt Nam, mang trong mình hương vị đậm đà và bổ dưỡng. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể tự làm món ăn này tại nhà và thưởng thức cùng gia đình. Sữa chua nếp cẩm cũng là món tráng miệng tuyệt vời cho bữa tiệc gia đình hoặc các buổi tiệc ngoài trời. Hãy thử làm món sữa chua nếp cẩm ngay hôm nay để cảm nhận hương vị đặc biệt của món ăn này!