Bánh bao đào tiên là món ăn truyền thống của Trung Quốc, được làm từ bột mì và nhân thịt hoặc rau củ tùy khẩu vị. Món ăn này có hương vị thơm ngon, mềm mịn và rất hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm bánh bao đào tiên tại nhà.
Nguyên liệu để làm bánh bao đào tiên
- 500g bột mì
- 200ml nước ấm
- 50g đường
- 7g men nở
- 300g thịt heo hoặc tôm
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 củ cải trắng
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 củ nấm hương
- 1/2 củ nấm mèo
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh tiêu
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 quả trứng gà
Cách làm bánh bao đào tiên
Bước 1: Làm nhân
- Bước 1.1: Thịt heo hoặc tôm rửa sạch, băm nhỏ.
- Bước 1.2: Hành tím, hành trắng, cà rốt, cải trắng, nấm hương, nấm mèo rửa sạch, băm nhỏ.
- Bước 1.3: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho thịt hoặc tôm vào xào sơ.
- Bước 1.4: Cho hành tím, hành trắng, cà rốt, cải trắng, nấm hương, nấm mèo vào xào đến khi chín, thêm tiêu, nước tương, dầu hào, tương ớt vào đảo đều.
- Bước 1.5: Để nguội.
Bước 2: Làm bột nhão
- Bước 2.1: Trộn bột mì, đường và men nở với nhau.
- Bước 2.2: Thêm nước ấm vào từ từ, trộn đều đến khi bột nhão.
- Bước 2.3: Để bột nhão ở nhiệt độ phòng trong vòng 30 phút.
Bước 3: Làm bánh bao
- Bước 3.1: Lấy một ít bột mì để bột bàn, cho bột nhão lên và nhào đều.
- Bước 3.2: Chia bột nhão thành nhiều phần nhỏ, lấy từng phần nhỏ để nhào tròn.
- Bước 3.3: Dùng cán bột cán từng phần nhỏ thành mỏng, tròn.
- Bước 3.4: Cho nhân vào giữa, bọc lại và uốn hình tròn.
- Bước 3.5: Để bánh bao lên khay, để ở nhiệt độ phòng trong vòng 30 phút.
- Bước 3.6: Đánh trứng gà, quét lên bánh bao.
- Bước 3.7: Đem bánh bao đến hấp trong khoảng 15 phút.
Những lưu ý khi làm bánh bao đào tiên
- Chọn bột mì có chất lượng tốt để làm bánh.
- Chú ý đến nhiệt độ nước khi trộn bột, nước nên ấm để bột nhão tốt.
- Nhân bánh có thể thay đổi theo khẩu vị, thêm hoặc bớt các loại rau củ, thịt hoặc tôm.
- Bánh bao sau khi hấp xong có thể để nguội và đem đến ấm lại trước khi thưởng thức.
Cách thưởng thức bánh bao đào tiên
- Bánh bao đào tiên có thể ăn kèm với nước tương hoặc tương ớt.
- Bánh bao đào tiên có thể ăn kèm với xà lách, rau sống để tăng thêm hương vị.
Dinh dưỡng của bánh bao đào tiên
- Bánh bao đào tiên chứa nhiều protein từ thịt hoặc tôm.
- Bánh bao đào tiên cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất từ rau củ.
- Tuy nhiên, bánh bao đào tiên cũng chứa nhiều calo và chất béo, nên ăn vừa phải để tránh tăng cân.
Kết luận về bánh bao đào tiên
Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bánh bao đào tiên là món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử làm món ăn này tại nhà và thưởng thức cùng nhau trong không khí ấm áp của gia đình.