Bạn đang tìm kiếm một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng ngon miệng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè? Hãy cùng tôi thực hiện món chả giò chiên – món ăn truyền thống đậm chất Việt Nam.
Nguyên liệu để làm món chả giò chiên
- 500g thịt heo xay nhuyễn
- 1 củ hành tím, 1 củ hành trắng
- 1 củ cà rốt
- 1 quả trứng
- 1 chén nấm hương đã ngâm nước và cắt nhỏ
- 1 chén bún tàu đã ngâm mềm
- 1 chén rau húng lủi, rau thơm, rau mùi, rau ngổ
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh bột năng
- 1 gói bánh tráng phơi nắng
Cách làm chả giò chiên
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Bắt đầu bằng việc chuẩn bị nguyên liệu cho món chả giò chiên. Thịt heo xay nhuyễn, hành tím, hành trắng và cà rốt cắt nhỏ. Rau thơm, rau mùi, rau ngổ rửa sạch và cắt nhỏ. Nấm hương ngâm nước và cắt nhỏ. Bún tàu ngâm mềm.
Bước 2: Trộn nguyên liệu
– Trộn thịt heo, hành tím, hành trắng, cà rốt, nấm hương, bún tàu, rau thơm, rau mùi, rau ngổ vào một tô lớn.
– Thêm vào trứng, dầu ăn, nước mắm, tiêu và bột năng. Trộn đều cho đến khi nguyên liệu được kết hợp hoàn toàn.
Bước 3: Cuốn chả giò
– Phơi nắng bánh tráng để làm giòn.
– Để cuốn chả giò, bạn cần chuẩn bị một tô nước ấm để ngâm bánh tráng. Lấy một miếng bánh tráng và ngâm vào nước ấm cho đến khi mềm. Sau đó, để bánh tráng trên một miếng khăn giấy để thấm hết nước.
– Đặt một muỗng canh nguyên liệu lên giữa bánh tráng và cuộn lại. Gập hai bên của bánh tráng vào trong và tiếp tục cuộn chặt lại. Làm cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 4: Rán chả giò
– Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng.
– Khi dầu đã đủ nóng, cho chả giò vào rán. Rán cho đến khi chả giò vàng đều và giòn.
Những lưu ý khi làm chả giò chiên
- Chọn thịt heo tươi ngon và xay nhuyễn trước khi sử dụng.
- Cắt nguyên liệu nhỏ để khi cuốn chả giò sẽ dễ dàng hơn.
- Ngâm bánh tráng trong nước ấm để dễ cuốn chả giò.
- Rán chả giò ở nhiệt độ cao để chả giò được giòn vàng đều.
Cách thưởng thức chả giò chiên
- Chả giò chiên thơm ngon và giòn tan sẽ tuyệt hơn khi ăn kèm với rau sống, bún tàu và nước chấm.
- Để chả giò giòn và không bị ngậm dầu, bạn có thể dùng giấy thấm dầu để hút bớt dầu sau khi rán.
Dinh dưỡng của chả giò chiên
- Chả giò chiên chứa nhiều protein từ thịt heo và trứng.
- Nấm hương và rau củ cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Kết luận về món chả giò chiên
– Chả giò chiên là món ăn truyền thống của Việt Nam, được yêu thích bởi sự đa dạng về nguyên liệu và cách chế biến đơn giản. Với công thức và cách làm trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món chả giò chiên ngon miệng tại nhà. Hãy thử ngay và tận hưởng hương vị đặc trưng của món ăn này cùng gia đình và bạn bè.