Giò thủ là món ăn ngon và phổ biến trong bữa cơm gia đình của người Việt. Với hương vị đậm đà, thịt giòn tan, giò thủ là món ăn được nhiều người yêu thích. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm giò thủ ngon tuyệt để thưởng thức trong bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu để làm giò thủ
- 500g thịt heo
- 100g mộc nhĩ
- 50g bánh tráng
- 1 quả trứng
- 1 củ hành tím
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
Cách làm giò thủ
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Thịt heo rửa sạch, bỏ hết gân, xương, thái nhỏ.
– Mộc nhĩ ngâm nước cho mềm, rửa sạch, bóp khô, cắt nhỏ.
– Bánh tráng ngâm nước cho mềm, bóc lớp giấy mỏng bên ngoài, cắt nhỏ.
– Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ.
Bước 2: Trộn gia vị vào thịt
– Cho thịt vào tô, thêm 1 quả trứng, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều.
– Sau đó, cho mộc nhĩ, bánh tráng, hành tím vào tô, trộn đều.
Bước 3: Nấu giò thủ
– Lấy 1 miếng giấy bạc, xếp thành hình vuông, thoa dầu ăn lên.
– Cho 1 muỗng canh hỗn hợp thịt lên giấy bạc, cuộn lại thành hình trụ, quấn chặt bằng dây thịt.
– Làm tương tự với phần còn lại của hỗn hợp thịt.
– Cho giò thủ vào nồi nước sôi, đun khoảng 30 phút.
– Sau khi giò thủ chín, cho ra rổ, để nguội.
Những lưu ý khi làm giò thủ
- Thịt nên thái nhỏ để giò thủ chín đều.
- Mộc nhĩ và bánh tráng cũng cần cắt nhỏ để hỗn hợp thịt đều.
- Chọn giấy bạc dày để giò thủ không bị rách.
- Chuẩn bị nước sôi đủ để giò thủ được chín đều.
Cách thưởng thức giò thủ
– Giò thủ có thể ăn trực tiếp hoặc chấm với nước mắm pha chua ngọt.
– Có thể ăn kèm với rau sống, bánh đa, bánh mì.
Dinh dưỡng của giò thủ
– Giò thủ là món ăn giàu protein từ thịt heo và mộc nhĩ.
– Giò thủ cũng cung cấp nhiều chất đạm, chất béo và vitamin.
Kết luận về giò thủ
Với hương vị đậm đà, giòn tan, giò thủ là món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích. Bạn có thể dễ dàng làm món ăn này tại nhà với những nguyên liệu đơn giản và theo hướng dẫn trong bài viết. Hãy thưởng thức giò thủ trong bữa cơm gia đình để cả nhà cùng tận hưởng hương vị ngon miệng này.