Phở bò là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Với hương vị thơm ngon, phở bò đã trở thành món ăn được yêu thích không chỉ ở Việt Nam mà còn trên toàn thế giới. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm phở bò ngon miệng và đơn giản.
Nguyên liệu để làm món phở bò
- 500g thịt bò tái
- 1kg xương ống bò
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 củ gừng
- 5 quả đậu phộng
- 1 quả trứng gà
- 1 bó rau mùi tàu
- 1 bó rau húng
- 1 bó rau răm
- 1 quả chanh
- 1 bó hành lá
- 1 bó ngò gai
- 1 bó ngò om
- 1kg bánh phở
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh tiêu
- 1 muỗng canh bột ngọt
Cách làm phở bò
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Rửa sạch thịt bò và cắt thành từng miếng mỏng.
– Rửa sạch xương ống bò và đem đun sôi trong nước khoảng 5 phút để loại bỏ bọt.
– Lột vỏ hành tím, cắt đôi.
– Bóc vỏ hành trắng, cắt đôi.
– Gọt vỏ gừng, cắt lát.
– Rang đậu phộng, giã nhuyễn.
– Đập trứng gà vào tô, đánh tan.
– Rửa sạch rau mùi tàu, rau húng, rau răm, chanh, hành lá, ngò gai và ngò om.
– Hãy chú ý rửa sạch bánh phở để loại bỏ mùi hóa chất.
Bước 2: Nấu nước dùng
– Đun nước trong nồi lớn, đem xương ống bò cho vào nồi.
– Đun sôi, sau đó giảm lửa để nước nhỏ chậm.
– Thêm hành tím, hành trắng và gừng vào nồi.
– Thêm muối, đường, nước mắm, dầu ăn, tiêu và bột ngọt vào nồi.
– Khuấy đều và nêm nếm cho vừa ăn.
– Đun sôi nước dùng trong khoảng 2 giờ hoặc đến khi xương bò mềm.
Bước 3: Nấu bánh phở
– Đun nước trong nồi lớn.
– Khi nước sôi, cho bánh phở vào nồi và khuấy đều.
– Đun khoảng 3-5 phút cho đến khi bánh phở chín.
– Lọc bánh phở và rửa sạch bằng nước lạnh.
Bước 4: Hoàn thành món phở bò
– Đem thịt bò tái cắt thành từng lát mỏng.
– Đem bánh phở đã chín cho vào tô.
– Cho thịt bò tái lên trên.
– Rắc đậu phộng giã nhuyễn lên trên thịt bò.
– Rưới trứng gà đã đánh tan lên trên thịt bò.
– Rắc rau mùi tàu, rau húng, rau răm, chanh, hành lá, ngò gai và ngò om lên trên.
– Đổ nước dùng vào tô.
– Phở bò của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Những lưu ý khi làm phở bò
- Chọn thịt bò tái tươi ngon để đảm bảo vị ngon của món ăn.
- Chú ý đến việc nấu nước dùng để đảm bảo hương vị và mùi thơm của món ăn.
- Chú ý rửa sạch bánh phở để loại bỏ mùi hóa chất.
- Không nên cho bánh phở quá lâu trong nước sôi để tránh bánh phở bị mềm.
Cách thưởng thức phở bò
- Phở bò thường được ăn với rau sống như rau mùi tàu, rau húng, rau răm, chanh và hành lá.
- Bạn có thể thêm thêm nước mắm hoặc đường tùy theo khẩu vị của mình.
- Phở bò thường được ăn với nước dùng nóng, thích hợp để ăn vào buổi sáng hoặc bữa trưa.
Dinh dưỡng của phở bò
- Phở bò chứa nhiều protein từ thịt bò và xương bò.
- Nước dùng phở bò cũng có chứa nhiều dinh dưỡng từ hành, gừng và các gia vị khác.
- Phở bò cũng cung cấp một lượng lớn carbohydrate từ bánh phở, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Kết luận về món phở bò
Phở bò là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, với hương vị thơm ngon và độc đáo. Với hướng dẫn cách làm phở bò đơn giản và ngon miệng trong bài viết này, bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và ngon miệng!