Mắm tôm là một trong những loại mắm được ưa chuộng nhất trong ẩm thực Việt Nam. Vị đậm đà, thơm ngon và đậm chất dân dã của mắm tôm đã thu hút được sự yêu thích của rất nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách pha mắm tôm đúng cách. Vậy hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mắm tôm ngon tuyệt nhất.
Nguyên liệu để làm mắm tôm
- 500g tôm sú tươi
- 1kg đường
- 1kg muối hột
- 1 lít nước lọc
- 1 chai rượu đế
- 1 quả chanh
- 1 củ tỏi
- 1 củ gừng
Cách làm mắm tôm ngon tuyệt nhất
Bước 1: Làm sạch tôm
Trước khi pha mắm tôm, bạn cần phải làm sạch tôm. Lột vỏ tôm, rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Pha đường
Cho đường vào nồi đất, đổ 1 lít nước lọc vào và đun sôi. Khi đường tan hết, tắt bếp và để nguội.
Bước 3: Pha muối
Cho muối hột vào nồi đất, đổ 1 lít nước lọc vào và đun sôi. Khi muối tan hết, tắt bếp và để nguội.
Bước 4: Pha mắm tôm
Cho tôm vào một cái chậu, dùng dao xắt đôi tôm từ đầu đến đuôi. Sau đó, cho tôm vào nồi đất, đổ đường, muối, rượu đế và nước chanh vào. Bắt đầu đảo đều và nhẹ nhàng cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Bước 5: Thêm tỏi và gừng
Lấy củ tỏi và củ gừng bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ. Sau đó, cho tỏi và gừng vào nồi mắm tôm. Tiếp tục đảo đều và nhẹ nhàng.
Bước 6: Đậy kín và ủ mắm tôm
Sau khi đã đảo đều và nhẹ nhàng, bạn hãy đậy kín nồi mắm tôm và để ủ trong khoảng 3 tháng. Trong quá trình ủ, bạn có thể mở nắp nồi ra và đảo đều mắm một lần mỗi ngày.
Những lưu ý khi làm mắm tôm
- Chọn tôm sú tươi để đảm bảo hương vị tốt nhất cho mắm tôm.
- Khi pha đường và muối, bạn cần đun sôi để đường và muối tan hết.
- Đảo đều và nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
- Đậy kín nồi mắm tôm để tránh bụi và vi khuẩn xâm nhập vào.
- Ủ mắm tôm trong khoảng 3 tháng để đảm bảo mắm có hương vị ngon nhất.
Cách thưởng thức mắm tôm
- Mắm tôm thường được dùng để chấm các loại rau sống như rau muống, cải xanh, lá lốt, lá chanh,…
- Bạn có thể dùng mắm tôm để ướp thịt, cá, tôm,…
- Mắm tôm cũng có thể được dùng để chấm bánh tráng, bánh cuốn, bánh xèo,…
Dinh dưỡng của mắm tôm
- Mắm tôm chứa nhiều protein, canxi, sắt, vitamin B12, vitamin D, vitamin E, vitamin K, omega-3, omega-6,…
- Đây là một loại mắm có lợi cho sức khỏe và giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Kết luận về mắm tôm
Mắm tôm là một loại mắm truyền thống của ẩm thực Việt Nam. Với hương vị đậm đà, thơm ngon và đậm chất dân dã, mắm tôm đã thu hút được sự yêu thích của rất nhiều người. Và nếu bạn muốn thử làm mắm tôm tại nhà, hãy tham khảo cách làm mắm tôm ngon tuyệt nhất mà chúng tôi đã hướng dẫn ở trên. Chúc các bạn thành công!