Món mực xào là một trong những món ăn đơn giản và dễ làm nhưng lại rất ngon miệng. Đây là món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được chế biến từ mực tươi ngon, thơm ngon và đầy dinh dưỡng. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món mực xào sẽ là món ăn phù hợp cho những người bận rộn, muốn nấu một món ăn nhanh chóng và ngon miệng.
Nguyên liệu để làm món mực xào
- 500g mực tươi
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1/2 củ cà rốt
- 1 quả ớt đỏ
- 1 quả ớt chuông
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- Rau thơm, hành lá, ngò rí, lá chanh
Cách làm món mực xào
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Mực tươi rửa sạch, bỏ bớt phần đầu và mũi, bổ thẳng vào từng lát dày khoảng 0,5cm, dài 4-5cm.
– Hành tím, hành trắng, ớt đỏ, ớt chuông, cà rốt cắt sợi.
– Rau thơm, hành lá, ngò rí, lá chanh cắt nhỏ.
Bước 2: Xào mực
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng, cho mực vào xào cho đến khi mực chín và có màu vàng.
– Sau đó, cho hành tím, hành trắng, cà rốt vào xào cùng mực.
– Tiếp theo, cho ớt đỏ, ớt chuông vào xào cùng.
– Cho dầu hào, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, bột ngũ vị hương vào xào đều.
– Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, xào thêm 1-2 phút cho thấm.
Bước 3: Trang trí và thưởng thức
– Cho mực xào ra đĩa, rắc rau thơm, hành lá, ngò rí, lá chanh lên trên.
– Món mực xào nên được ăn nóng, kèm với cơm trắng, bún hoặc mì.
Những lưu ý khi làm món mực xào
- Chọn mực tươi ngon, không nên chọn mực khô hoặc mực đã đông lạnh.
- Để mực không bị dai khi xào, nên bổ thẳng theo sợi thịt mực.
- Không nên xào mực quá lâu, nếu xào quá lâu mực sẽ bị khô và dai.
- Thời gian xào mực không nên quá lâu, chỉ khoảng 5-7 phút là đủ.
Dinh dưỡng của món mực xào
- Mực là nguồn cung cấp protein, chất béo, vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể.
- Ớt đỏ, ớt chuông và các loại rau thơm cung cấp nhiều vitamin và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
- Món mực xào có thể giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng một cách tốt nhất.
Kết luận về món mực xào
Món mực xào là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất ngon miệng và đầy dinh dưỡng. Với những người bận rộn, món ăn này sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để nấu trong thời gian ngắn. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!