Bánh bao là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc và được yêu thích ở nhiều quốc gia trên thế giới. Tuy nhiên, việc làm bánh bao bột không nở là một thách thức đối với nhiều người. Vậy làm thế nào để bánh bao của bạn được mềm mịn, đẹp mắt và không bị nở? Hãy cùng tôi tìm hiểu qua bài viết này.
Nguyên liệu để làm bánh bao bột không nở:
- 300g bột mì đa dụng
- 15g men nở
- 150ml nước ấm
- 50g đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 300g thịt heo xay nhuyễn
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm bánh bao bột không nở:
Bước 1: Làm bột bánh bao
- Bước 1.1: Trộn đều men nở với nước ấm, để trong 10 phút cho men nở hoàn toàn.
- Bước 1.2: Trộn đều bột mì, đường, muối, dầu ăn và nước men.
- Bước 1.3: Nhào bột cho đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay. Để bột nghỉ trong 30 phút.
Bước 2: Làm nhân bánh bao
- Bước 2.1: Phi thơm hành tím với dầu ăn, sau đó cho thịt heo xay vào đảo đều.
- Bước 2.2: Thêm dầu hào, xì dầu, nước tương, tiêu vào đảo đều.
- Bước 2.3: Để nhân nguội.
Bước 3: Làm bánh bao
- Bước 3.1: Lấy một ít bột trên tay, lấy một miếng bột khoảng 30g, nhào tròn, dùng cán bột vuông hình tròn, cán bột thành tấm mỏng, dày khoảng 3mm, ở giữa tấm bột cho nhân vào, bọc lại và bóp lại miệng bánh.
- Bước 3.2: Để bánh bao lên khay tráng giấy hoặc xếp lá chuối, để bánh bao nghỉ thêm 10 phút.
- Bước 3.3: Đun sôi nước trong nồi hấp, cho bánh bao vào hấp trong 15 phút.
Những lưu ý khi làm bánh bao bột không nở:
- Chọn men nở tốt và sử dụng đúng lượng.
- Trộn đều bột và nước men để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
- Nhào bột đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay.
- Chọn thịt heo tươi và xay nhuyễn nhỏ.
- Đảo đều nhân bánh bao để có mùi vị đậm đà.
- Bọc bánh bao kín để không bị rò rỉ nhân.
- Để bánh bao nghỉ thêm 10 phút trước khi hấp.
Cách thưởng thức bánh bao bột không nở:
- Bánh bao bột không nở thường được ăn kèm với nước tương hoặc tương ớt.
- Bánh bao bột không nở có thể ăn trực tiếp hoặc chiên giòn để có vị giòn tan.
Dinh dưỡng của bánh bao bột không nở:
- Bánh bao bột không nở chứa đạm, chất béo và tinh bột.
- Thịt heo trong nhân bánh bao bột không nở cung cấp protein và chất béo.
- Bánh bao bột không nở có thể cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Kết luận về bánh bao bột không nở:
Bánh bao bột không nở là một món ăn ngon và đẹp mắt. Việc làm bánh bao bột không nở không quá khó khăn nếu bạn tuân thủ đúng các bước và lưu ý trên. Chúc bạn thành công và thưởng thức bánh bao bột không nở thật ngon miệng.