Bánh nhãn bằng bột mì là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được làm từ bột mì và nhân đậu xanh thơm ngon. Đây là món ăn được ưa chuộng vào dịp Tết Nguyên Đán, nhưng cũng có thể được thưởng thức vào bất cứ dịp nào trong năm. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm bánh nhãn bằng bột mì.
Nguyên liệu để làm bánh nhãn bằng bột mì
Mục lục
- 300g bột mì
- 150ml nước
- 200g đường
- 200g nhân đậu xanh
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê dầu ăn
Cách làm bánh nhãn bằng bột mì
Bước 1: Chuẩn bị nhân đậu xanh
- Rửa sạch nhân đậu xanh và ngâm trong nước khoảng 2 giờ cho mềm.
- Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho nhân đậu xanh vào nồi và đun trong khoảng 15 phút cho đậu chín mềm.
- Đổ đậu vào rổ để ráo nước, sau đó xay nhuyễn đậu bằng máy xay hoặc xay bằng tay.
- Cho đường vào chảo và đun lên với lửa nhỏ đến khi đường tan chảy, sau đó cho đậu vào chảo và đảo đều cho đậu và đường trộn đều.
- Sau khi trộn đều, tiếp tục đun đậu với lửa nhỏ cho đến khi đậu và đường khô lại và không dính tay.
Bước 2: Làm bột nhãn
- Đổ bột mì vào một bát lớn, sau đó thêm muối và dầu ăn vào bột.
- Thêm nước vào bột và trộn đều cho đến khi bột hòa tan và không còn vón cục.
- Xoay tròn bột trên mặt bàn và nhào bột trong khoảng 10 phút cho bột mềm và dẻo.
- Chia bột thành nhiều phần nhỏ và cán mỗi phần thành hình tròn dày khoảng 0,5cm.
- Đặt một ít nhân đậu vào giữa mỗi miếng bột, sau đó bọc bột quanh nhân và uốn thành hình bánh tròn.
- Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho bánh vào nồi và đun khoảng 10 phút cho bánh chín và nổi lên trên mặt nước.
- Cho bánh ra khỏi nồi và cho vào nước lạnh để nguội.
Những lưu ý khi làm bánh nhãn bằng bột mì
- Để bột mì không bị dính tay, bạn có thể thoa một ít dầu ăn lên tay.
- Để bánh không nứt khi đun, bạn nên đảo bánh thường xuyên trong nồi.
- Bạn có thể thêm một ít lá dứa hoặc lá chuối vào nước đun bánh để tạo mùi thơm cho bánh.
Cách thưởng thức bánh nhãn bằng bột mì
- Bánh nhãn bằng bột mì có thể ăn nguội hoặc ăn nóng.
- Để ăn nóng, bạn có thể hâm bánh trong lò vi sóng hoặc chiên bánh trong dầu nóng.
- Bánh nhãn bằng bột mì thường được ăn kèm với nước cốt dừa hoặc nước đường để tăng thêm hương vị cho bánh.
Dinh dưỡng của bánh nhãn bằng bột mì
- Bánh nhãn bằng bột mì chứa nhiều carbohydrate và đường, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Nhân đậu xanh trong bánh chứa nhiều chất xơ và protein, giúp tăng cường sức khỏe và giảm cân.
Kết luận về bánh nhãn bằng bột mì
Bánh nhãn bằng bột mì là một món ăn truyền thống ngon miệng của người Việt Nam. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự làm món ăn này tại nhà để thưởng thức với gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và thưởng thức bánh ngon!