Món sữa chua nếp cẩm là món ăn truyền thống của người Việt, được yêu thích bởi vị chua ngọt đặc trưng và màu sắc bắt mắt. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn rất bổ dưỡng với các thành phần từ sữa chua, nếp cẩm, đậu xanh và đường. Với công thức đơn giản và dễ làm, bạn có thể tự tay chế biến món sữa chua nếp cẩm ngon tại nhà.
Nguyên liệu để làm sữa chua nếp cẩm ngon
Mục lục
- 200g nếp cẩm
- 100g đậu xanh
- 500ml sữa tươi không đường
- 100g đường
- 1 gói men sữa chua
Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch nếp cẩm và đậu xanh, ngâm nếp cẩm vào nước khoảng 4-6 tiếng cho mềm.
- Nấu đậu xanh với nước cho đến khi chín, sau đó xay nhuyễn.
- Đun sôi sữa tươi, sau đó để nguội.
Bước 2: Pha chế sữa chua
- Cho men sữa chua vào sữa tươi đã nguội, khuấy đều.
- Để hỗn hợp sữa chua ở nhiệt độ phòng trong vòng 8-10 tiếng cho men sữa chua hoạt động.
Bước 3: Nấu nếp cẩm
- Cho nếp cẩm vào nồi cùng với 500ml nước, đun sôi và nấu cho đến khi nếp cẩm chín.
- Thêm đường vào nồi, khuấy đều cho đường tan hết.
- Cho đậu xanh vào nồi, khuấy đều và đun thêm 5 phút.
Bước 4: Pha trộn sữa chua và nếp cẩm
- Cho nếp cẩm đã nấu vào hỗn hợp sữa chua, khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp vào các ly và để trong tủ lạnh trong ít nhất 2 giờ.
- Trang trí bằng chút đậu xanh rang và thưởng thức.
Những lưu ý khi làm sữa chua nếp cẩm ngon
- Chọn nếp cẩm và đậu xanh tươi mới, không có mùi khó chịu.
- Để men sữa chua hoạt động tốt, hỗn hợp sữa tươi và men sữa chua cần được giữ ở nhiệt độ phòng và không bị rung động.
- Khi pha trộn sữa chua và nếp cẩm, cần khuấy đều để hỗn hợp đồng đều.
Cách thưởng thức sữa chua nếp cẩm ngon
- Để sữa chua nếp cẩm trong tủ lạnh trong ít nhất 2 giờ để ngon miệng hơn.
- Trang trí bằng đậu xanh rang để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
Dinh dưỡng của sữa chua nếp cẩm ngon
- Sữa chua cung cấp canxi và protein cho cơ thể.
- Nếp cẩm và đậu xanh chứa nhiều chất xơ và vitamin B, giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và hệ thần kinh.
Kết luận về sữa chua nếp cẩm ngon
Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món sữa chua nếp cẩm là món ăn truyền thống của người Việt vừa ngon vừa bổ dưỡng. Hương vị đặc trưng và màu sắc bắt mắt của món ăn này sẽ khiến bạn và gia đình thích thú. Hãy thử làm món sữa chua nếp cẩm ngon tại nhà và tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn này nhé!