Món xào ngon ngày tết là món ăn đặc trưng trong dịp Tết của người Việt Nam. Món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản như thịt, rau củ, nấm, hành tây và gia vị. Với phong cách nấu ăn lâu năm, tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món xào ngon ngày tết đơn giản nhất.
Nguyên liệu để làm món xào ngon ngày tết:
- 400g thịt heo
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ cải thảo
- 1/2 củ cải bó xôi
- 200g nấm rơm
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt chuông
- 1 quả ớt hiểm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ngừng
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt
- 1/2 muỗng cà phê bột hành
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm
Cách làm món xào ngon ngày tết:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Thịt heo rửa sạch, cắt lát mỏng.
– Hành tây bóc vỏ, cắt lát.
– Cà rốt bóc vỏ, cắt lát.
– Cải thảo và cải bó xôi rửa sạch, cắt nhỏ.
– Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
– Ớt chuông và ớt hiểm rửa sạch, cắt lát.
Bước 2: Xào thịt
– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
– Cho thịt heo vào xào đến khi thịt chín và có màu vàng nâu.
– Cho hành tây vào xào cùng thịt heo.
Bước 3: Xào rau củ
– Cho cà rốt, cải thảo và cải bó xôi vào chảo xào cùng thịt heo và hành tây.
– Cho nấm rơm vào xào cùng rau củ.
– Cho tỏi và ớt vào xào cùng rau củ.
Bước 4: Nêm gia vị
– Cho nước tương, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, muối, bột ngừng, bột nghệ, bột ớt, bột hành, bột tỏi, bột ngọt và bột nêm vào chảo.
– Khuấy đều cho gia vị thấm đều vào thịt và rau củ.
Những lưu ý khi làm món xào ngon ngày tết:
- Thịt heo có thể thay thế bằng thịt bò hoặc gà tùy theo sở thích.
- Chuẩn bị nguyên liệu trước khi bắt đầu nấu để tiết kiệm thời gian.
- Chú ý đến lửa khi xào thịt và rau củ để tránh cháy.
- Chọn nấm rơm tươi và không có mùi khó chịu.
Cách thưởng thức món xào ngon ngày tết:
- Món xào ngon ngày tết có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì.
- Cho món ăn vào đĩa, rắc thêm ít hành lá và ớt hiểm lên trên để tăng thêm hương vị.
Dinh dưỡng của món xào ngon ngày tết:
- Thịt heo cung cấp nhiều protein và sắt cho cơ thể.
- Rau củ và nấm rơm giàu chất xơ và vitamin giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng.
Kết luận về món xào ngon ngày tết:
Món xào ngon ngày tết là một món ăn đặc trưng trong dịp Tết của người Việt Nam. Với những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến đơn giản, món ăn này không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy thử làm món xào ngon ngày tết để tạo thêm không khí ấm áp và đặc biệt trong mùa Tết.