Bánh Mochi là món ăn truyền thống của Nhật Bản, được làm từ bột nếp, đường và nước. Bánh Mochi có vị ngọt, dẻo và thơm ngon. Đây là món ăn được yêu thích và được sử dụng trong nhiều dịp khác nhau như lễ hội, sinh nhật, tết Nguyên Đán…
Nguyên liệu để làm bánh Mochi
- 400g bột nếp
- 150g đường
- 350ml nước
- 1/4 thìa cà phê muối
- Bột khoai mì để tráng bánh
- Thạch rau câu, trái cây… để trang trí (tuỳ chọn)
Cách làm bánh Mochi
Bước 1: Chuẩn bị bột Mochi
– Trộn đều bột nếp và đường trong một bát lớn.
– Thêm nước và muối vào bát và trộn đều.
– Đem hỗn hợp vào nồi và đun lên trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc và dẻo.
Bước 2: Làm bánh Mochi
– Trải một lớp bột khoai mì trên mặt bàn.
– Đổ hỗn hợp bột Mochi lên bột khoai mì và trộn đều cho đến khi hỗn hợp không còn dính tay.
– Dùng cánh tay hoặc cán bột để nhàu bột Mochi thành một tấm dày khoảng 1cm.
– Cắt bột Mochi thành các miếng vuông nhỏ.
Bước 3: Trang trí bánh Mochi
– Dùng thạch rau câu, trái cây… để trang trí bánh Mochi theo ý thích.
Những lưu ý khi làm bánh Mochi
- Đảm bảo bột nếp và đường được trộn đều để bánh Mochi có vị ngọt đồng đều.
- Đun hỗn hợp bột Mochi trên lửa nhỏ để tránh bị cháy.
- Bột khoai mì giúp cho bánh Mochi không bị dính tay.
Cách thưởng thức bánh Mochi
- Bánh Mochi có thể ăn trực tiếp hoặc được trang trí với thạch rau câu, trái cây… để tăng thêm hương vị và màu sắc cho bánh.
- Bánh Mochi thường được ăn kèm với trà xanh hoặc nước ép trái cây.
Dinh dưỡng của bánh Mochi
- Bột nếp là nguồn tinh bột tự nhiên, giàu chất xơ và không chứa gluten.
- Bánh Mochi không chứa chất béo và cholesterol.
- Đường có trong bánh Mochi cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Kết luận về bánh Mochi
Bánh Mochi là món ăn truyền thống của Nhật Bản, được yêu thích bởi vị ngọt, dẻo và thơm ngon. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự làm bánh Mochi tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.