Món chè bưởi là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được làm từ bưởi tươi và các nguyên liệu khác như đường, nước cốt dừa, đậu xanh, thạch rau câu… Chè bưởi có vị ngọt thanh, thơm mát, rất phù hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức.
Nguyên liệu để làm món chè bưởi
- 1 quả bưởi tươi
- 100g đậu xanh
- 100g đường
- 200ml nước cốt dừa
- 1 túi thạch rau câu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 200ml nước lọc
Cách làm món chè bưởi
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Bưởi tươi cạo vỏ, lấy phần thịt bưởi bóc từng miếng nhỏ. Đậu xanh ngâm nước cho mềm, rửa sạch. Thạch rau câu hòa tan với 150ml nước lọc.
Bước 2: Nấu đậu xanh
– Cho đậu xanh vào nồi cùng với 200ml nước lọc, đun đến khi đậu chín.
Bước 3: Nấu siro đường
– Cho 100g đường vào nồi, đun lửa nhỏ cho đường tan chảy, khuấy đều.
Bước 4: Kết hợp nguyên liệu
– Cho thịt bưởi, đậu xanh, muối, bột ngọt vào nồi, đun lửa nhỏ khoảng 10 phút.
Bước 5: Thêm nước cốt dừa và thạch rau câu
– Sau khi nguyên liệu đã chín, cho 200ml nước cốt dừa vào nồi, đun lửa nhỏ thêm 5 phút. Sau đó, cho thạch rau câu vào, khuấy đều.
Bước 6: Cho vào tô và để nguội
– Cho chè bưởi vào tô, để nguội trong tủ lạnh khoảng 2 giờ.
Những lưu ý khi làm món chè bưởi
- Bưởi tươi nên chọn loại có vỏ mỏng, thịt bưởi dày, ít hạt.
- Đậu xanh nên ngâm nước trước khi nấu để giảm thời gian nấu.
- Đun lửa nhỏ khi nấu để nguyên liệu không bị cháy dính.
- Chè bưởi nên để nguội trong tủ lạnh trước khi thưởng thức để có hương vị thơm ngon và mát lạnh hơn.
Cách thưởng thức món chè bưởi
- Chè bưởi có thể ăn kèm với đá viên hoặc kem tươi để tăng thêm hương vị.
- Chè bưởi có thể được dùng làm món tráng miệng sau bữa ăn.
Dinh dưỡng của món chè bưởi
- Bưởi là loại trái cây giàu vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng và chống oxy hóa.
- Đậu xanh giàu protein, chất xơ và các vitamin nhóm B, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và tăng cường sức khỏe tim mạch.
- Nước cốt dừa giàu chất béo, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và giảm cholesterol trong máu.
Kết luận về món chè bưởi
Với hương vị thơm ngon, mát lạnh, chè bưởi là một món ăn truyền thống của người Việt Nam được nhiều người yêu thích. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự làm món chè bưởi ngon tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.