Mực nang xào chua ngọt là món ăn đặc trưng của miền Trung, được nhiều người yêu thích bởi hương vị độc đáo, hấp dẫn. Món ăn này có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt của nước sốt và vị giòn tan của mực nang. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ cách làm món mực nang xào chua ngọt đơn giản và ngon miệng.
Nguyên liệu để làm mực nang xào chua ngọt
- 500g mực nang
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành khô
- 1 quả cà chua
- 1 quả ớt đỏ
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- 1/2 muỗng cà phê bột ngò gai
- Rau thơm, hành lá, ngò rí, lá chanh
Cách làm mực nang xào chua ngọt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Mực nang sau khi mua về, bạn rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn. Hành tím và hành khô bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ. Cà chua và ớt đỏ rửa sạch, bỏ hạt và cắt nhỏ. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cắt sợi.
Bước 2: Xào mực nang
Cho dầu vào chảo, đun nóng và cho hành tím và hành khô vào phi thơm. Tiếp theo, cho mực nang vào xào đến khi mực chín và giòn. Sau đó, cho cà chua và ớt vào xào chung với mực nang.
Bước 3: Thêm gia vị
Cho đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt, bột ngũ vị hương, bột nghệ, bột ngò gai vào chảo, khuấy đều cho gia vị thấm đều vào mực nang.
Bước 4: Thêm rau thơm
Cho rau thơm, hành lá, ngò rí, lá chanh vào chảo, khuấy đều cho rau thơm thấm đều vào mực nang.
Bước 5: Hoàn thành
Sau khi thêm rau thơm, mực nang xào chua ngọt đã hoàn thành. Bạn có thể cho mực nang ra đĩa và thưởng thức.
Những lưu ý khi làm mực nang xào chua ngọt
- Nên chọn mực nang tươi, không quá to, không quá nhỏ, khi xào sẽ giòn, thơm ngon.
- Khi xào mực nang, bạn nên để lửa nhỏ để mực nang không bị cháy.
- Việc thêm rau thơm vào món ăn sẽ làm tăng hương vị và màu sắc cho món ăn.
Cách thưởng thức mực nang xào chua ngọt
- Mực nang xào chua ngọt thường được ăn với cơm trắng, hoặc với bánh mì.
- Bạn có thể cho món ăn ra đĩa và trang trí thêm rau thơm để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
Dinh dưỡng của mực nang xào chua ngọt
- Mực nang là nguồn dinh dưỡng giàu protein, vitamin và khoáng chất, giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng.
- Món ăn này có chứa đường, bạn nên ăn một cách vừa phải để không gây tăng cân.
Kết luận về mực nang xào chua ngọt
Món mực nang xào chua ngọt là món ăn đặc trưng của miền Trung, có hương vị độc đáo, hấp dẫn. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, giúp cơ thể khỏe mạnh. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!