Bò kho là món ăn truyền thống của miền Nam Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên, để có món bò kho thật ngon và đúng chuẩn, không phải ai cũng biết cách làm. Trong bài viết này, tôi sẽ hướng dẫn cách nấu bò kho bằng nồi áp suất điện, giúp món ăn thêm thơm ngon và đậm đà hơn.
Nguyên liệu để làm món bò kho
- 500g thịt bò thăn
- 2 củ hành tím
- 2 củ hành trắng
- 1 củ cải trắng
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dừa non
- 1 quả trái hồng
- 1 quả bí đỏ
- 1 quả ớt hiểm
- 1 quả cà chua
- 1 củ gừng
- 1 quả trám đen
- 1 quả tiêu
- 1 quả quế
- 1 quả hồi
- 1 củ riềng
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê nước tương
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- 1 thìa cà phê bột ngọt
Cách làm món bò kho
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Thịt bò thăn rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
– Hành tím, hành trắng bóc vỏ, cắt nhỏ.
– Cải trắng, cà rốt, bí đỏ, trái hồng, ớt hiểm, cà chua rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
– Gừng, riềng bóc vỏ, cắt lát.
– Trám đen, tiêu, quế, hồi rang khô, xay nhuyễn.
Bước 2: Nấu bò kho
– Cho thịt bò vào nồi áp suất điện, đổ nước vừa đủ, nấu trong 20 phút.
– Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím, hành trắng vào phi thơm.
– Cho cải trắng, cà rốt, bí đỏ vào xào chín.
– Cho trái hồng, ớt hiểm, cà chua vào xào chín.
– Cho gừng, riềng vào xào thơm.
– Cho thịt bò đã nấu vào, nêm muối, đường, nước mắm, nước tương, bột nghệ, bột ngọt vào, khuấy đều.
– Cho hỗn hợp gia vị đã xay nhuyễn vào, đảo đều và nấu trong 5 phút.
Những lưu ý khi làm món bò kho
- Chọn thịt bò thăn, thịt có ít gân và mỡ sẽ cho món bò kho thơm ngon hơn.
- Chuẩn bị đủ nguyên liệu, cắt các loại rau củ thành miếng vừa ăn để khi nấu chín sẽ không bị mềm quá hoặc còn cứng.
- Thời gian nấu thịt bò trong nồi áp suất điện nên là 20 phút để thịt mềm và ngon hơn.
- Thịt bò nên nấu chín đều để món bò kho có hương vị đậm đà, thơm ngon.
Cách thưởng thức món bò kho
– Bò kho được ăn kèm với cơm trắng, hoặc bánh mì.
– Thưởng thức món bò kho cùng với rau sống như rau thơm, rau xà lách, rau răm, ớt hiểm.
Dinh dưỡng của món bò kho
– Bò kho là món ăn rất giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất giúp cơ thể khỏe mạnh.
– Thịt bò chứa nhiều chất sắt, giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, phòng chống thiếu máu.
– Rau củ trong món bò kho cũng rất giàu dinh dưỡng, giúp cơ thể cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất.
Kết luận về món bò kho
Với cách làm món bò kho bằng nồi áp suất điện trên đây, tôi hy vọng sẽ giúp cho các bạn có thể làm món ăn đặc trưng của miền Nam Việt Nam thật ngon và đúng chuẩn. Đây là món ăn rất bổ dưỡng và đầy hương vị, hứa hẹn sẽ là món ăn ưa thích của cả gia đình.