Món tráng miệng chè khoai môn nếp là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc gia đình, đặc biệt là vào mùa đông. Với hương vị thơm ngon, chè khoai môn nếp sẽ mang lại cho bạn và gia đình những giây phút thư giãn tuyệt vời. Hãy cùng tôi khám phá công thức để làm ra món chè khoai môn nếp ngon nhất nhé!
Nguyên liệu để làm món chè khoai môn nếp
- 300g khoai môn
- 300g nếp
- 200g đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 hộp sữa đặc
- 1/2 hộp nước cốt dừa
- 1/2 hộp nước cốt chanh
- 100g đậu đỏ
- 100g thạch rau câu
- 1 quả trứng gà
- 1 túi trà đen
Cách làm chè khoai môn nếp
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Ngâm đậu đỏ trong nước khoảng 2-3 tiếng cho đậu mềm.
– Thái khoai môn thành từng miếng nhỏ, nếp rửa sạch và ngâm nước khoảng 2-3 tiếng.
– Tráng qua nước sôi để rửa sạch thạch rau câu.
Bước 2: Nấu chè
– Cho khoai môn vào nồi nước sôi, nấu đến khi khoai môn chín.
– Cho nếp vào nồi và nấu cùng khoai môn cho đến khi nếp chín.
– Đổ đường vào nồi, khuấy đều cho đường tan.
– Đánh trứng với sữa đặc và đổ vào nồi, khuấy đều.
– Cho nước cốt dừa, nước cốt chanh vào nồi, khuấy đều.
– Cho đậu đỏ vào nồi, đun sôi trong 5 phút.
– Cho thạch rau câu vào nồi, khuấy đều.
– Đun nồi chè trong 5 phút nữa để thịt đậu đỏ và thạch rau câu chín.
Bước 3: Pha trà đen
– Cho trà đen vào nước sôi, đun trong 5 phút.
– Lọc trà ra để riêng nước trà.
Những lưu ý khi làm chè khoai môn nếp
- Chọn khoai môn và nếp tươi ngon để chè được ngon hơn.
- Đậu đỏ cần ngâm nước khoảng 2-3 tiếng để đậu mềm hơn.
- Nên tráng qua nước sôi để rửa sạch thạch rau câu trước khi dùng.
- Nên cho thạch rau câu vào nồi cuối cùng để tránh bị chảy nước.
Cách thưởng thức chè khoai môn nếp
- Cho chè vào tô, rắc thêm ít trân châu hoặc hạt é để tăng thêm độ ngon miệng.
- Cho nước trà đen vào tách, uống kèm với chè để tăng thêm hương vị.
Dinh dưỡng của chè khoai môn nếp
- Chè khoai môn nếp cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe.
- Chè khoai môn nếp cũng chứa nhiều chất xơ, giúp tiêu hóa tốt.
- Đậu đỏ trong chè cũng là nguồn cung cấp protein và vitamin cho cơ thể.
Kết luận về món chè khoai môn nếp
– Với công thức đơn giản và dễ làm, chè khoai môn nếp là món ăn tráng miệng ngon miệng cho cả gia đình. Hãy thử làm món chè khoai môn nếp này để tạo thêm sự đa dạng cho bữa ăn gia đình nhé!