Giới thiệu về món kho quẹt
Món kho quẹt là một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam, đặc biệt được ưa chuộng trong các bữa cơm gia đình. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt heo, quẹt và các gia vị, món ăn này mang đến hương vị đậm đà, đầy hấp dẫn. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng để thay đổi khẩu vị cho gia đình, thì món kho quẹt chính là sự lựa chọn hoàn hảo.
Nguyên liệu để làm món kho quẹt
- 500g thịt heo
- 300g quẹt
- 1 củ hành tím
- 2 củ hành khô
- 1 quả trứng
- 1 quả trứng gà
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê muối
- 1 củ riềng
- 1 quả ớt
- 1 lá chanh
Cách làm món kho quẹt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt đầu nấu, bạn cần chuẩn bị sạch các nguyên liệu. Thịt heo cắt thành miếng vừa, quẹt bỏ hạt và xắt thành từng miếng vừa. Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ. Hành khô bóc vỏ, cắt thành từng khúc nhỏ. Riềng bóc vỏ, cắt nhỏ. Ớt bỏ hạt, cắt nhỏ. Lá chanh rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Xào thịt heo
Cho dầu ăn vào chảo, đợi cho dầu nóng thì cho thịt heo vào xào đến khi thịt chín và vàng đều. Sau đó, cho hành tím và hành khô vào xào cùng với thịt heo cho thơm.
Bước 3: Nấu kho quẹt
Sau khi xào thịt heo, cho quẹt vào xào cùng với thịt heo. Tiếp tục cho nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, muối, hạt nêm và riềng vào xào đều. Nếu thấy nước trong nồi còn nhiều, bạn có thể cho thêm một ít nước vào để nấu cho quẹt mềm.
Bước 4: Thêm gia vị
Khi quẹt đã mềm, bạn tiếp tục cho ớt và lá chanh vào nồi. Đánh trứng gà với trứng, sau đó đổ vào nồi và khuấy đều cho đến khi trứng chín.
Những lưu ý khi làm món kho quẹt
- Chọn quẹt tươi và không có mùi hôi để đảm bảo món ăn ngon miệng.
- Nếu quẹt của bạn còn non, bạn có thể cho thêm một ít đường vào nồi để quẹt chín nhanh hơn.
- Bạn có thể thay thịt heo bằng thịt gà hoặc thịt bò tùy theo sở thích.
Cách thưởng thức món kho quẹt
Món kho quẹt thường được ăn kèm với cơm trắng và rau sống. Bạn có thể thưởng thức món ăn này bằng cách lấy một miếng thịt heo, một miếng quẹt và một ít nước sốt đổ lên trên cơm trắng.
Dinh dưỡng của món kho quẹt
Món kho quẹt chứa nhiều chất đạm từ thịt heo và trứng, cùng với đó là các vitamin và khoáng chất từ quẹt và rau sống. Tuy nhiên, món ăn này cũng chứa một lượng đường và muối khá cao, vì vậy bạn cần ăn món này vừa phải để đảm bảo sức khỏe.
Kết luận về món kho quẹt
Món kho quẹt là một món ăn truyền thống của Việt Nam, mang đến hương vị đậm đà và hấp dẫn. Với công thức đơn giản và dễ làm, món ăn này là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Hãy thử nấu món kho quẹt ngon này và tận hưởng cảm giác thưởng thức món ăn tuyệt vời này cùng với người thân yêu của bạn!